منوعات

سجق شرقي في البيت.. عمل السجق الشرقي بنفس الطعم

السجق الشرقي من الأطباق المميزة التي تجمع بين النكهة الغنية والتوابل الشرقية الشهية ويعد من الأكلات السريعة والمحببة لدى الكثير من العائلات في الوطن العربي خاصة في مصر وبلاد الشام يتميز السجق بسهولة تحضيره وتنوع طرق تقديمه سواء في الساندويتشات أو مع الأرز أو حتى كحشو للمعجنات وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضيره في المنزل بنفس الطعم الأصلي الذي نجده في المطاعم الشعبية.

السجق

المكونات:

  • نصف كيلو من السجق الشرقي (يمكن شراؤه جاهزا أو من عند الجزار بنكهة شرقية)
  • 2 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح
  • 2 حبة فلفل أخضر رومي مقطعة شرائح
  • 1 فلفل حار (اختياري حسب الرغبة)
  • 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات السجق أو البهارات المشكلة
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • رشة من الكمون
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو السمن البلدي

طريقة التحضير:

  1. في مقلاة واسعة على نار متوسطة ضعي الزيت ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتبدأ في التحول إلى اللون الذهبي.
  2. أضيفي الثوم وقلبي لبضع ثوان حتى تظهر رائحته.
  3. أضيفي السجق وقلبي حتى يتغير لونه ويبدأ في إخراج دهونه الطبيعية.
  4. أضيفي الفلفل الرومي والحار وقلبي الخليط لمدة 5 دقائق حتى تذبل المكونات.
  5. ضعي الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم ثم أضيفي التوابل الملح الفلفل الأسود الكمون  وبهارات السجق.
  6. غطي المقلاة واتركي المكونات تطهى على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتجانس النكهات ويُصبح السجق طريا ومتشربا للصلصة.

للتقديم:

يقدم السجق الشرقي ساخنا مع العيش البلدي أو الخبز العربي ويمكن تقديمه بجانب البطاطس المحمرة أو الأرز الأبيض كما يمكن حشوه في خبز الكايزر مع القليل من الطحينة والسلطة ليصبح ساندويتشا شرقيا متكاملا.

تحضير السجق الشرقي في المنزل يضمن لك طعما أصليا غنيا بالنكهات ويمنحك الفرصة للتحكم بالمكونات وجودتها لتستمتع بوجبة شرقية شهية في أي وقت.

Om Nelly

Recent Posts

فرحة كبيرة للمتقاعدين في الأردن بعد الإعلان عن مكرمة 100 دينار من الملك تخفف هموم الحياة وتدخل البهجة على قلوبهم

تعكس مكرمة الـ100 دينار الممنوحة للمتقاعدين في الأردن حرص القيادة الهاشمية على تحسين أوضاع كبار…

8 دقائق ago

العيدية قربت جدًا.. موعد إجازة المولد النبوي الشريف 2025 للموظفين في مصر كله هنا

تتصدر نتائج البحث لمعرفة متى موعد إجازة المولد النبوي الشريف 2025 للموظفين، كما تعتبر هذه…

8 دقائق ago

نظام نور دخول تسجيل طلاب الروضة والصف الأول الابتدائي لعام 1447 جاهزية تامة

يعتبر نظام نور من الأنظمة التعليمية الحديثة التي أطلقتها وزارة التعليم في المملكة العربية السعودية،…

8 دقائق ago

الزيادة جاية الشهر الجاي.. رواتب المتقاعدين في المغرب تحسين مؤكد

انتشرت الكثير من الأخبار عن زيادة رواتب المتقاعدين في المغرب خلال الساعات الماضية على شبكة…

8 دقائق ago

اعرف دلوقتي ازاي.. أهم شروط فتح الحساب في بنك الخرطوم أون لاين 2025 بسهولة ويسر

في ظل التوسع الرقمي والتحول الإلكتروني في السودان يبرز بنك الخرطوم كأحد أبرز البنوك الرائدة…

8 دقائق ago

بالأسعار المعلنة مؤخراً..ادفع الآن رسوم استقدام العمالة المنزلية بالتقسيط عبر مساند 1446

أعلنت منصة مساند أنها تقدم خيارات تقسيط متعددة للمستفيدين تشمل فترات 6، 3، و12 شهراً…

8 دقائق ago