منوعات

سجق شرقي في البيت.. عمل السجق الشرقي بنفس الطعم

السجق الشرقي من الأطباق المميزة التي تجمع بين النكهة الغنية والتوابل الشرقية الشهية ويعد من الأكلات السريعة والمحببة لدى الكثير من العائلات في الوطن العربي خاصة في مصر وبلاد الشام يتميز السجق بسهولة تحضيره وتنوع طرق تقديمه سواء في الساندويتشات أو مع الأرز أو حتى كحشو للمعجنات وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضيره في المنزل بنفس الطعم الأصلي الذي نجده في المطاعم الشعبية.

السجق

المكونات:

  • نصف كيلو من السجق الشرقي (يمكن شراؤه جاهزا أو من عند الجزار بنكهة شرقية)
  • 2 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح
  • 2 حبة فلفل أخضر رومي مقطعة شرائح
  • 1 فلفل حار (اختياري حسب الرغبة)
  • 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات السجق أو البهارات المشكلة
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • رشة من الكمون
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو السمن البلدي

طريقة التحضير:

  1. في مقلاة واسعة على نار متوسطة ضعي الزيت ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتبدأ في التحول إلى اللون الذهبي.
  2. أضيفي الثوم وقلبي لبضع ثوان حتى تظهر رائحته.
  3. أضيفي السجق وقلبي حتى يتغير لونه ويبدأ في إخراج دهونه الطبيعية.
  4. أضيفي الفلفل الرومي والحار وقلبي الخليط لمدة 5 دقائق حتى تذبل المكونات.
  5. ضعي الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم ثم أضيفي التوابل الملح الفلفل الأسود الكمون  وبهارات السجق.
  6. غطي المقلاة واتركي المكونات تطهى على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتجانس النكهات ويُصبح السجق طريا ومتشربا للصلصة.

للتقديم:

يقدم السجق الشرقي ساخنا مع العيش البلدي أو الخبز العربي ويمكن تقديمه بجانب البطاطس المحمرة أو الأرز الأبيض كما يمكن حشوه في خبز الكايزر مع القليل من الطحينة والسلطة ليصبح ساندويتشا شرقيا متكاملا.

تحضير السجق الشرقي في المنزل يضمن لك طعما أصليا غنيا بالنكهات ويمنحك الفرصة للتحكم بالمكونات وجودتها لتستمتع بوجبة شرقية شهية في أي وقت.

Om Nelly

Recent Posts

اكتشف فرصتك المهنية.. التخصصات المطلوبة في مدرسة الصالحية للتكنولوجيا التطبيقية بعد الإعدادية 2025 فرص رائدة

التخصصات المطلوبة من مدرسة الصالحية للتكنولوجيا التطبيقية بعد الإعدادية  في مصر من الفرص الرائدة التي…

5 دقائق ago

لو ناوي تكمل تعليمك تعالى شوف شروط القبول في الجامعة السعودية الإلكترونية وتخصصات 2025 اللى بتفتحلك باب جديد

تعد الجامعة السعودية من أهم المؤسسات التعليمية الخاصة بالتعليم الجامعي داخل المملكة العربية السعودية حيث…

5 دقائق ago

اطلع على التكاليف.. أسعار إيداع بطاقة الأغراض الشخصية في المصارف الليبية 2025 تفاصيل واضحة

أسعار إيداع بطاقة الأغراض الشخصية في المصارف الليبية 2025 باتت هذه البطاقة خيارً معتمد  لتوفير…

6 دقائق ago

عمل الفشة والطحال من الشيف فاطمة ابو حاتي وهتخلى سفرتك زي عزومات زمان بالضبط

عمل الفشة والطحال بالطريقة الخاصة فاطمة أبو حاتي مختلفة، فمن المتعارف عليه أن الفشة والطحال…

6 دقائق ago

تابع المستفيدين الآن.. أسماء المستفيدين نزلت من الرعاية الاجتماعية بالعراق بطاقات دعم

أسماء المستفادين من برنامج الرعاية الاجتماعية في دولة العراق من أهم البرامج التي يبحث عنها…

6 دقائق ago

استعد للامتحان.. التعليم يبدأ اختبارات منتصف الفصل الدراسي الثالث 2025 انطلاق رسمي

ينتظر الكثير من الطلاب والطالبات وأولياء الأمور موعد بداية اختبارات منتصف الفصل الدراسي الثالث بعد…

7 دقائق ago