5 طرق بسيطة للتخلص من رائحة لحم الخروف، يقبل الكثير من محبي الأطعمة الغنية والدسمة على تناول لحم الخروف، خصوصا في عيد الأضحى المبارك حيث يعد من الأطباق الرئيسية التي لا غنى عنها على السفرة، ومع ذلك تواجه العديد من السيدات معاناة حقيقية مع رائحة لحم الضأن القوية التي تنتشر في أرجاء المنزل أثناء الطهي، وتسبب إحراج خاصة مع زيارات الضيوف خلال أيام العيد، ولأن التخلص من هذه الرائحة قد يبدو صعبا للبعض، جمعنا لكِ في هذا المقال مجموعة من الحلول البسيطة والمجربة التي تضمن لكِ طهي نظيف دون أي روائح مزعجة.
أفضل الطرق للتغلب على رائحة لحم الخروف
مع استعداد العائلات لاستقبال عيد الأضحى وذبح الأضاحي، تبدأ عملية طهي اللحم مباشرة بعد توزيعه على الأقارب والمحتاجين، ولكن للتخلص من رائحة لحم الضأن القوية، يمكنكِ اتباع بعض الخطوات الفعالة التي أثبتت نجاحها لدى كثير من السيدات.
بهارات وأعشاب طبيعية للقضاء على الرائحة
للتقليل من الرائحة غير المرغوبة يمكنكِ إضافة مكونات طبيعية إلى ماء نقع أو سلق اللحم، مثل:
- أعواد القرفة.
- حبوب القرنفل.
- الزنجبيل المطحون.
- الروزماري الطازج أو المجفف.
هذه الإضافات تمنح اللحم نكهة مميزة وتساعد في التخلص من الزفارة المزعجة.
نقع اللحم قبل الطهي
قومي بنقع اللحم قبل الطهي في خليط مكون من:
- ماء البصل المبشور.
- عصير الليمون.
- القليل من الخل أو اللبن الرايب.
اتركي اللحم في هذا الخليط لمدة ساعة على الأقل، ثم ضعيه في الفريزر لفترة قصيرة، فدرجات الحرارة الباردة تُقلل من حدة الرائحة بشكل ملحوظ.
طريقة مبتكرة باستخدام الحليب
من الطرق السريعة والفعالة:
- ضعي اللحم المغسول في وعاء عميق.
- أضيفي كمية مناسبة من الحليب البارد.
- اتركيه منقوع في الثلاجة لبضع ساعات.
- اغسليه جيدا بعد ذلك وابدئي في طهيه.
الحليب يساهم في امتصاص الروائح الكريهة ويمنح اللحم نعومة إضافية.
لمسة بسيطة أثناء السلق تحدث فرق كبير
أثناء سلق اللحم جربي إضافة:
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كيس فانيليا صغير.
ستلاحظين اختفاء الرائحة تماما بمجرد غلي اللحم، كما تضيف هذه المكونات نكهة خفيفة محببة دون التأثير على الطعم الأصلي.