البط المصري يتمتع بقيمة غذائية عالية وطعم لا يقاوم،كما يحتوي على فوائد متعددة، وعناصر غذائية وبه نسبة بروتين عالية ومعادن والكثير من الفيتامينات، وسوف نقدم لكِ طريقة عمل البط في المنزل بخطوات سهلة ومكونات متوفرة.
عمل البط المصري
تحرص الكثير من السيدات على تغيير قائمة الطعام بين الحين والآخر لكسر الروتين وإرضاء أفراد الأسرة، خاصة في ظل الاعتماد المتزايد على الوجبات الجاهزة التي قد تكون مليئة بالدهون وغير صحية، ومن بين الأطباق التي تمنح الشعور بالشبع وتقدم مذاق فاخر في الولائم والمناسبات هو طبق البط.
- بطة يتراوح وزنها بين 2 إلى 3 كيلوغرامات
- كوب من الدقيق
- 2 ثمرة ليمون
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقتان صغيرتان من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الجنزبيل البودرة
- رشة من الحبهان المطحون
- رشة من ورق اللورا المطحون
- فلفل أسود ومقدار قليل من المستكة
- بصلة متوسطة الحجم
- 2 جزرة
- 3 عيدان من الكرافس
طريقة تحضير البط المصري بخطوات سهلة
- أولا اغسلي البطة جيدا باستخدام خليط من الدقيق والماء مع الفرك جيدا بالليمون والملح حتى تتخلصي من أي شوائب أو زفارة.
- انقعي البطة في خليط مكون من 3 أكواب ماء مع ملعقة صغيرة ملح وملعقتين صغيرتين سكر لمدة ساعتين لتسهيل عملية النضج.
- بعد النقع جففي البطة جيدا ثم تبليها بمزيج من الجنزبيل، الحبهان، ورق اللورا، الفلفل الأسود، والملح، من الداخل والخارج.
- في وعاء به ماء مغلي أضيفي الملح والفلفل والمستكة والبصلة والجزر والكرافس (أو بوكيه جارنيه حسب الرغبة) مع بهارات السلق، ثم ضعي البطة واتركيها تغلي لمدة 40 دقيقة تقريبا.
- بعد السلق سخني الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق، ثم ضعي البطة في صينية مع شرائح كوسة وجزر وبصل، وتبلي المزيج بالملح والفلفل وورق اللورا المطحون، وأضيفي كوب من الشوربة.
- للحصول على لمعة جذابة وطعم مميز، ادهني البطة بخليط من العسل الأبيض والكاتشب، ثم غطي الصينية وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا.
- يفضل تقديم البط ساخن بجانب أرز بخلطة أو خضار سوتيه، ويمكنكِ تزيينه ببعض الأعشاب الخضراء لإضافة لمسة مميزة على المائدة.