تعتبر كيكة الزبادي الهشة من أسهل وصفات الكيك التي يمكن تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة دائمًا، وتتميز هذه الوصفة بخفة القوام وطعم الزبادي اللذيذ الذي يضفي نعومة على العجين، كما يمكن تقديم كيكة الزبادي الهشة كتحلية خفيفة بعد الوجبات أو مع كوب من الشاي أو القهوة، وستنال إعجاب الكبار والأطفال على حد سواء وتصبح خيارك الأمثل.
مكونات كيكة الزبادي الهشة وأساليب التجهيز
لتحضير كيكة الزبادي الهشة نحتاج إلى مقادير متوازنة تضمن قوامًا هشًا ومذاقًا رائعًا:
- ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب واحد من السكر الأبيض.
- رشة صغيرة من الفانيليا لإضافة نكهة مميزة.
- علبتان من الزبادي الطبيعي.
- نصف كوب من الزيت النباتي الممزوج بملعقة صغيرة من الزبدة الذائبة.
- ظرف واحد من البيكينج باودر.
- رشة صغيرة من الملح.
- كوبان من الدقيق المنخول مرتين.
تعد هذه المكونات أساسية لنجاح وصفة كيك اللبن الهش، حيث يساهم البيض والزيت والزبادي في تماسك العجين ومرونته، بينما يضمن البيكينج باودر ارتفاعًا متساويًا في الفرن.
طريقة تحضير كيكة الزبادي الهشة بالخطوات
تقدم خطوات تحضير كيكة الزبادي الهشة سهولة وسرعة في التنفيذ، ويمكنك اتباعها للحصول على نتيجة مثالية:
- في وعاء عميق، اخفقي البيض الثلاث جيدًا حتى يتشكل رغوة خفيفة.
- أضيفي السكر والفانيليا إلى البيض واستمري بالخفق حتى يصبح القوام هشًا وفاتح اللون.
- ضيفي الزيت والزبدة المذابة والزبادي إلى الخليط، واخلطي ببطء حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكينج باودر ورشة الملح، ثم أضيفي المزيج الجاف إلى الخليط السائل تدريجيًا مع التقليب البطيء.
- ضعي ورق زبدة في صينية الخبز واسكبي الخليط، ثم ادخليه فرنًا محممًا على حرارة 180° مئوية.
- خبزي الكيكة من الأسفل لمدة 30 دقيقة، ثم افتحي الفرن من أعلى لمدة 10 دقائق للحصول على سطح ذهبي.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد قليلًا قبل التقطيع والتقديم.
باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على كيكة الزبادي الهشة بقوام منتفخ ولون فاتح، ويصبح مذاقها رائعًا مع العائلة أو الضيوف.
نصائح لضمان نجاح كيكة الزبادي الهشة وخفة القوام
تتطلب وصفة كيكة الزبادي الهشة بعض النصائح الصغيرة لضمان حصولك على أفضل نتيجة:
- تأكدي من خروج البيض والزبادي والزيت من الثلاجة قبل التحضير بساعتين لتتجانس المكونات بحرارة الغرفة.
- اخلطي المكونات السائلة أولًا ثم أضيفي المكونات الجافة برفق لتجنب تكوّن كتل في العجين.
- لا تفتحي باب الفرن قبل مرور 20 دقيقة؛ حتى لا تهبط الكيكة وتفقد خفتها.
- استخدمي ورق الزبدة لتسهيل إخراج كيكة الزبادي الهشة من الصينية دون إتلافها.
- يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزبادي الإضافي أو اللبن الرائب لزيادة نعومة القوام.
مع هذه النصائح، تصبح وصفة كيك اللبن الهش في غاية السهولة والنجاح، وتضمنين تقديم كيكة الزبادي الهشة دائمًا هشة ولذيذة تجذب الجميع بزياراتهم.