خطوات عمل الحلبة المعقودة تمد الجسم بطاقة كبيرة، وتستخدم علاج طبيعي لمن يعانون من النحافة، فقر الدم، أو التعب المستمر، كما أنها تدعم وظائف الدماغ وتقوي الذاكرة، وفي هذا المقال نستعرض لكِ طريقة تحضير المفتقة بخطوات بسيطة مأخوذة من وصفات الشيف نجلاء الشرشابي، باستخدام مكونات طبيعية متوفرة في أغلب المنازل.
المكونات المطلوبة لتحضير المفتقة
- 1 كيلو من العسل الأسود الطبيعي
- نصف كوب من تحويجة المفتقة الجاهزة (متوفرة عند العطارين)
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض
- كوب صغير من الزيت النباتي (يفضل زيت الذرة أو عباد الشمس)
- كوب من الفول السوداني المحمص
- كوب من السمسم المحمص
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- ابدئي بوضع العسل الأسود في وعاء عميق على نار هادئة، ثم أضيفي إليه تحويجة المفتقة وقلبي المزيج جيدا حتى تمتزج المكونات، ولكن انتبهي لعدم غليان العسل حتى لا يتحول مذاقه إلى المرارة.
- في مقلاة منفصلة ضعي الزيت وسخنيه قليلا، ثم أضيفي الدقيق وقلبي باستمرار حتى يأخذ لون ذهبي خفيف.
- ضعي الفول السوداني والسمسم إلى خليط الزيت والدقيق، وحركي جيدا حتى تمتزج المكونات.
- بعد ذلك أضيفي خليط الزيت والدقيق إلى وعاء العسل على النار، وقلبي المزيج برفق لعدة دقائق مع تجنب الوصول إلى مرحلة الغليان.
- اتركي المفتقة حتى تبرد تماما، ثم اسكبيها في برطمان زجاجي نظيف وجاف، ويمكن إضافة بعض الفول السوداني والسمسم على الوجه، بالإضافة إلى قطرات من الزيت لإضفاء لمسة مميزة.
فوائد المفتقة الصحية
تعد المفتقة وجبة مثالية لمن يحتاجون إلى زيادة الوزن بطريقة طبيعية وآمنة، كما أنها مفيدة لمرضى الأنيميا بفضل احتوائها على الحديد والعناصر المعدنية، وتعتبر أيضا مصدر جيدا للطاقة للأطفال والكبار، خاصة في الأيام الباردة أو فترات الدراسة التي تتطلب تركيز عالي.