الكثير من السيدات في البحث عن أفضل الطرق لتحضير اللحمة الضاني، كونها الوجبة الأساسية التي تتوسط موائد الاحتفال بهذا العيد المبارك، وترغب ربات البيوت في التعرّف على طرق متنوعة لطهي اللحمة الضاني بطريقة احترافية، ليتمكن من إعداد أطباق شهية ترضي أذواق جميع أفراد الأسرة، وكلما تنوعت الوصفات، سهل الاختيار بينها لتقديم أطباق جديدة ومختلفة في كل مرة، خاصة خلال عزائم عيد الأضحى التي تكثر في هذه المناسبة، ونقدم لكِ اليوم وصفات مميزة لتحضير اللحمة الضاني بأكثر من طريقة، لتبهري بها ضيوفك وعائلتك خلال الاحتفال.
طريقة عمل لحمة الضاني بالبطاطس
إليكِ وصفة الشيف شربيني لتحضير اللحمة الضاني بالبطاطس:
المكونات:
- قطع من لحم الضأن
- شرائح بطاطس
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- طماطم مقطعة
- صلصة طماطم
- كرفس – كرات أبيض
- زيت أو سمن
- ملح – فلفل أسود – فلفل حار
طريقة التحضير:
- في مقلاة على النار ضعي البصل، الثوم، الكرفس، والكرات مع قليل من السمن، وقلبيهم حتى يذبلوا.
- أضيفي اللحم وقلبيه قليلا، ثم الطماطم والصلصة واتركي الخليط حتى يتجانس.
- في مقلاة أخرى اقلي شرائح البطاطس مع زيت وبهارات كالزعتر والفلفل الحار.
- ضعي الخليط كامل في طاجن وأدخليه فرن ساخن حتى ينضج تماما.
طريقة عمل اللحمة الضاني كباب حلة
من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، وتعد اختيار رائع في أيام العيد:
المكونات:
- قطع من فخذ الخروف بالعظم
- ثوم مهروس
- زيت زيتون
- إكليل الجبل – زعتر طازج
- خردل ديجون
- ملح خشن (كوشير)
- فلفل أسود مطحون
خطوات التحضير:
- سخني الفرن وغطي صينية بورق ألومنيوم.
- جففي اللحم جيدا واعملي شقوق سطحية فيه.
- اخلطي الثوم والزيت والخردل والأعشاب والتوابل، وادهني بها اللحم جيدا.
- ضعيه في الفرن لمدة ساعة ونصف، ثم قدميه ساخن بعد أن يهدأ قليلا