طريقة سلخ الخروف بخطوة بسيطة، يعد ذبح الأضاحي من أبرز العبادات التي تقترن بهذه المناسبة العظيمة، ومن ضمن مراحل ذبح الأضحية تأتي خطوة سلخ الخروف، والتي تعد من المراحل الأساسية في تجهيز الذبيحة، لكنها قد تكون صعبة أو مربكة للبعض، ولهذا نوضح لكم في السطور التالية طريقة سلخ الخروف بالتفصيل وبأسلوب مبسط يسهل تطبيقه.
الأدوات الضرورية لعملية السلخ
لضمان سهولة ودقة في سلخ الخروف يجب تحضير الأدوات التالية:
- سكين حادة مخصصة للذبح والسلخ
- خرطوم ماء أو دلو لغسل الخروف
- حبل قوي أو خطاف لتعليق الأرجل
- وعاء كبير لتجميع الدم
- كمية مناسبة من الملح الخشن
خطوات سلخ الخروف بالتفصيل
- بعد التأكد من توقف القلب وخروج الروح، يتم غسل جسم الخروف بالماء جيدا لإزالة الدم والرواسب.
- يعلق الخروف من رجل واحدة خلفية بواسطة الحبل أو الخطاف، ويفضل أن يكون الرأس متجه للأسفل لتسهيل عملية السلخ.
- يتم عمل شق طولي بواسطة السكين يبدأ من العنق حتى الشرج، لتكون نقطة انطلاق في إزالة الجلد.
- يمسك الجلد من منطقة الشق وتسحب الحواف برفق نحو الأعلى والأسفل، مع الاستعانة بالأصابع أو طرف السكين لفصله دون الإضرار باللحم.
- يزال الجلد المحيط بالرأس من الأذنين وحتى الرقبة بحذر، مع تجنب تمزيق الأنف أو الأذنين.
- يكمل السلخ بإزالة الجلد من الأرجل، بدءا من الكفوف أو الحوافر صعودا حتى الركبتين.
- يعاد غسل اللحم بالماء للتأكد من نظافته، ويرش الملح الخشن لتقليل الرائحة والحفاظ على نظافة الذبيحة.
نصائح مهمة أثناء السلخ
- تأكد من أن السكين حادة لتسهيل العمل وتجنب تمزيق الجلد.
- يفضل ارتداء مئزر أو ملابس واقية أثناء الذبح والسلخ.
- اختر مكان مفتوح ونظيف لضمان النظافة وسهولة الحركة.
- راعي تطبيق الشروط الشرعية والصحية في الذبح والسلخ.