فشة بصوص حمرا يجنن .. طريقة عمل الفشة بالصلصة بخطوة سهلة

طريقة عمل الفشة بالصلصة بخطوة سهلةـ، مع اقتراب عيد الأضحى المبارك تبدأ الأسر في التحضير لأشهى الأكلات المرتبطة بهذه المناسبة، وتعد الفشة من الأطباق التي لا يمكن الاستغناء عنها على السفرة في هذا العيد، وتتنوع طرق تحضيرها لكن من أكثر الطرق طلبا هي وصفة الفشة بالصلصة، المعروفة أيضا باسم كمونية الفشة، وهي تختلف تماما عن الكرشة المحمرة أو الكرشة بالصلصة من حيث الطعم والخطوات.

طريقة عمل الفشة بالصلصة

تعتبر الفشة من المكونات التي يسهل طهوها وتحضيرها بأكثر من طريقة، ومن أشهر تلك الطرق إعدادها بالصلصة الحمراء الغنية بالتوابل، ولتحضير هذا الطبق اللذيذ، وإليكم المكونات المطلوبة:

• كيلو فشة طازجة
• بصلة مبشورة (2 حبة)
• ماء ساخن للسلق
• 4 حبات طماطم مضروبة في الخلاط
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• رشة من السكر
• ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة جافة
• حبهان، ورق لورا، عود قرفة، عود قرنفل، قطعة مستكة
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت

خطوات تحضير الفشة بالصلصة

• ابدئي أولا بغسل الفشة جيدًا باستخدام الخل والليمون لإزالة أي رائحة غير مرغوبة.
• اغلي كمية من الماء، ثم أضيفي إليها بصلة مبشورة، القليل من الملح والفلفل، مع رشة من السكر لتسريع الطهي. ضعي الفشة في الماء وأضيفي الحبهان وورق اللورا وعود القرفة والقرنفل والمستكة.
• اتركي الفشة على النار من 50 إلى 70 دقيقة حتى تنضج جيدا.
• بعد السلق اتركي الفشة حتى تبرد، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة مناسبة للتقديم.
• في مقلاة على النار سخني الزيت وضعي البصلة الثانية حتى تذبل، ثم أضيفي عصير الطماطم والبهارات من ملح، كمون، وكزبرة.
• ضعي الثوم المفروم ثم أضيفي قطع الفشة، واتركيها على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تتشبع بالنكهات.
• قدمي الفشة ساخنة بجانب الخبز البلدي أو الأرز حسب الرغبة.