عمل الترمس الحلو زي الجاهز، يعتبر تناول الترمس من التقاليد المحببة التي يحرص عليها المصريون في الأعياد، حيث تحرص الأمهات على تقديمه كنوع من التسالي ذات المذاق الشهي، ولا يقتصر الترمس على كونه وجبة خفيفة فقط، بل يتميز أيضا بفوائده الصحية العالية، لاحتوائه على البروتينات، الألياف، والمعادن الضرورية لصحة الجهاز الهضمي والبشرة، وفي السطور التالية نستعرض طرق متعددة لإعداد الترمس في المنزل بكل سهولة.
عمل الترمس
- كيلو من الترمس الحلو
- 3 ملاعق كبيرة من الملح
طريقة التحضير الأساسية للترمس الحلو
- ابدئي بغسل الترمس جيدا للتخلص من أي شوائب، ثم انقعيه في وعاء عميق مملوء بالماء لمدة 24 ساعة.
- بعد مرور الوقت صفيه واغسليه مجددا.
- املئي القدر بالماء بحيث يغطي الترمس بنسبة ثلاثة أرباع، ثم ضعيه على النار لمدة 15 إلى 30 دقيقة حتى ينضج.
- بعد السلق اغسليه مرة أخرى وضعيه في ماء بارد مضاف إليه الملح واتركيه منقوع نصف يوم حتى يصبح جاهزا للتقديم.
الترمس الحلو بالليمون والفلفل الحار
المكونات:
- نصف كيلو ترمس حلو
- 5 حبات ليمون
- 2 ملعقة صغيرة فلفل حار
- 6 ملاعق كبيرة من الملح
طريقة التحضير:
- ينقع الترمس في ماء فاتر لمدة يوم كامل مع تغيير الماء أكثر من مرة.
- بعدها يسلق لمدة ساعة حتى تمام النضج.
- يشطف ويغمر في ماء بارد، ثم يضاف إليه الملح وعصير الليمون ويترك لعدة ساعات.
- عند التقديم يصفى الترمس من الماء ويضاف إليه ما تبقى من عصير الليمون والفلفل.
طريقة الترمس بالحمص
المكونات:
- نصف كيلو ترمس
- ربع كيلو حمص
- ماء مغلي
- رشة ملح
- عصير ليمون
طريقة التحضير:
- ينقع كل من الترمس والحمص في أوعية منفصلة بالماء الفاتر ليوم كامل.
- يطهى كل منهما على النار حتى ينضج.
- يغسل جيدا، ثم يمزج الترمس والحمص ويضاف إليهما ماء فاتر مع قليل من الملح.
- يترك الخليط منقوع طوال اليوم، وعند التقديم يرش بعصير الليمون والكمون لإضافة نكهة لذيذة.