تعد الكرشة واحدة من أشهر الأكلات التقليدية المنتشرة في مختلف الدول العربية، وخاصة في مصر، حيث تحظى بمكانة خاصة في المائدة الشعبية، وتتميز الكرشة بأنها وجبة غنية بالقيمة الغذائية، فهي تحتوي على نسبة عالية من البروتينات بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم، وتختلف طرق تحضير الكرشة من بلد لآخر، ولكن في هذا المقال سنتعرف على طريقة إعداد الكرشة بالصلصة بأسلوب مصري أصيل ومذاق لا يقاوم.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
ابدئي أولا بغسل الكرشة جيداً باستخدام الماء الساخن مع الليمون والملح، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة، وفي قدر عميق اغلي كمية كافية من الماء، وأضيفي الكرشة مع رشة من الملح وملعقة من الخل، واتركيها على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبا حتى تصبح طرية.
في مقلاة واسعة سخني الزيت وأضيفي إليه البصل المفروم حتى يكتسب لون ذهبي، ثم أضيفي الثوم وقلبي قليلا حتى تخرج رائحته، وبعد ذلك أضيفي الطماطم المفرومة مع الفلفل الحار، واطهي المزيج حتى تصبح الطماطم ناضجة ومتماسكة.
ضعي التوابل (الكزبرة، الكمون، الفلفل الأسود، البهارات) على الخليط، ثم أضيفي الكرشة بعد سلقها، وقلبيها مع الصلصة حتى تتشرب الطعم، وأضيفي عصير الطماطم أو المعجون مع القليل من الماء إذا لزم الأمر، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 25 دقيقة تقريبا حتى تتكامل النكهات.
نصائح لنجاح الطبق
استمارة g12 الجزائر 2025 هي وثيقة ضريبية تستخدم في الجزائر من قبل من الأشخاص الخاضعين…
يعتبر تردد قناة ميكي كيدز واحد من أشهر الترددات التي يتم البحث عنها من قبل…
تعمل الجهات المختصة في مدينة جدة على تنفيذ خطة إعادة تنظيم الأحياء العشوائية ضمن رؤية…
حساب المواطن من الدعم التي تقدمه الحكومة السعودية للأسر البسيطة التي تواجه صعوبة في العيش…
في خطوة لافتة ضمن جهود تطوير قطاع التعليم وإعادة هيكلة الموارد البشرية أعلنت وزارة التعليم…
بكل سهولة يمكنك الآن فتح حساب بنكي والاستفادة من الخدمات المترفة بشكل إلكتروني، وذلك بالتزامن…
