تعد الكرشة واحدة من أشهر الأكلات التقليدية المنتشرة في مختلف الدول العربية، وخاصة في مصر، حيث تحظى بمكانة خاصة في المائدة الشعبية، وتتميز الكرشة بأنها وجبة غنية بالقيمة الغذائية، فهي تحتوي على نسبة عالية من البروتينات بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم، وتختلف طرق تحضير الكرشة من بلد لآخر، ولكن في هذا المقال سنتعرف على طريقة إعداد الكرشة بالصلصة بأسلوب مصري أصيل ومذاق لا يقاوم.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
ابدئي أولا بغسل الكرشة جيداً باستخدام الماء الساخن مع الليمون والملح، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة، وفي قدر عميق اغلي كمية كافية من الماء، وأضيفي الكرشة مع رشة من الملح وملعقة من الخل، واتركيها على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبا حتى تصبح طرية.
في مقلاة واسعة سخني الزيت وأضيفي إليه البصل المفروم حتى يكتسب لون ذهبي، ثم أضيفي الثوم وقلبي قليلا حتى تخرج رائحته، وبعد ذلك أضيفي الطماطم المفرومة مع الفلفل الحار، واطهي المزيج حتى تصبح الطماطم ناضجة ومتماسكة.
ضعي التوابل (الكزبرة، الكمون، الفلفل الأسود، البهارات) على الخليط، ثم أضيفي الكرشة بعد سلقها، وقلبيها مع الصلصة حتى تتشرب الطعم، وأضيفي عصير الطماطم أو المعجون مع القليل من الماء إذا لزم الأمر، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 25 دقيقة تقريبا حتى تتكامل النكهات.
نصائح لنجاح الطبق
يزداد اهتمام المواطنين فى العراق بالبحث عن أسماء المشمولين بالرعاية الاجتماعية بالتزامن مع الإعلان عن…
سلطة الدوريتوس مع الصوص تعتبر من الأطباق العصرية المميزة التي تجمع بين الطعم الشهي والمكونات…
يعد نظام فارس أحد أهم الأنظمة الإلكترونية التي أطلقتها وزارة التعليم في المملكة العربية السعودية…
لعبة Squid Game الجديدة أثارت ضجة كبيرة في عالم الألعاب الإلكترونية هذا العام حيث تم…
في سياق التحول الرقمي الذي تمر به المملكة، أصبحت عملية دفع فاتورة الكهرباء أكثر سهولة…
تنعيم الشعر والتخلص من التكسيرات من أكثر الأهداف التي تسعى إليها الكثير من النساء خاصة…
