الترمس الحلو هو نوع من أنواع البقوليات التي توجد في الوطن العربي خاصة كلا من فلسطين، والأردن، وسوريا، ولبنان، ويوجد به نسبة 30% من البروتينات، ونسبة 34% من الكربوهيدرات، ونسبة 18% تصل الى نسبة 28% من الزيوت وهذا يجعله غني بالعناصر الغذائية الأساسية لصحة الجسم، حيث يستخدم في مجالات مختلفة منها الطبية والتجميلية والتسالى، وتوجد منه عدة أنواع منها الترمس الأبيض، الترمس الأصفر، الترمس الشعري، وغير ذلك،سوف نتعرف على فوائد الترمس وطريقة تحضير الترمس الحلو خلال السطور الآتية.
طريقة عمل الترمس الحلو للضيافة
الترمس الحلو من الوصفات السهلة والبسيطة التى تقدم كنوع من انواع التسالي وتكون على النحو الآتي.
المكونات
- واحد كيلو من الترمس الحلو.
- 3 ملاعق كبار من الملح.
طريقة تحضير
- يتم غسل الترمس الحلو ثم يوضع في إناء واسع ومليء بالماء لمدة يوم وليلة.
- ثم نغير الماء اليوم التالي يكون الماء بنحو ثلاثة أرباع الوعاء.
- يتم غلي الترمس على النار لمدة ربع ساعة إلى نصف ساعة تقريبا.
- ثم نصفي الترمس من الماء ثم يتم اضافة إليه ماء جديد.
- ثم نضيف الملح ويترك لمدة نصف يوم حتى يكون جاهزا.
طريقة عمل الترمس الحلو بالشطة والليمون
المكونات:
- نصف كيلو من الترمس الحلو.
- خمس قطع من الليمون الحامض.
- اتنين ملعقة صغار من الشطة.
- 6 ملاعق كبار من الملح.
طريقة التحضير:
- يتم غسل الترمس الحلو بشكل جيد ثم ينقع الترمس في الماء لمدة يوم كامل.
- ثم نغير الماء ونضع الترمس على النار لمدة ساعة او أكثر حتى ينضج.
- يتم تصفية الترمس من الماء مرة أخرى ثم نضع عليه ماء جديد.
- ثم نضيف الملح وعصير ليمونة واحدة لمدة ثلاث ساعات.
- ثم نضع الترمس في وعاء التقديم بدون الماء، ثم نضيف عليه باقي عصير الليمون والشطة.
أهم فوائد الترمس
الترمس الحلو له العديد من الفوائد منها ما يلي:
- يساعد على مكافحة الإمساك، ويحمي من سرطان الأمعاء الغليظة، ويخفض من نسبة الكوليسترول وهذا بسبب وجود نسبة كبيرة من الألياف.
- يساعد على تنشيط الجسم وشد الأعضاء المتراخية.
- يعمل على فتح الشهية ويقوي الأجسام الضعيفة بسبب انه يوجد به الكالسيوم والفوسفور.
- ينقي الترمس البشرة ويعالج الكلف والبثور.
- علاج فعال للصداع المزمن والسعال.
- منشط جيد للأعصاب، مفيد لصحة القلب، ويكون بديل طبيعي مدر للبول.