اصنعي الدونات الهشة في المنزل وسريعة تشبه تلك التي تباع في المحلات، وبإمكانك تحضير دونات شهية في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، لتحصلي على نتيجة مبهرة ترضي أفراد أسرتك وتناسب كل الأذواق، وفي هذا المقال نقدم لكِ الطريقة المثالية لصنع دونات هشة وذهبية، مع خطوات دقيقة لضمان نجاح الوصفة من المرة الأولى.
المكونات الأساسية للعجينة الدونات
- 2 كوب وربع من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب من الحليب السائل كامل الدسم، دافئ قليلاً.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب زبدة لينة (غير مملحة).
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
-
رشة صغيرة من الملح.
مقادير صوص التزيين:
- كوب من السكر البودرة المنخول.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو (اختياري حسب الرغبة).
طريقة التحضير خطوة بخطوة:
- في وعاء واسع اخلطي الدقيق مع السكر والملح والفانيليا، ثم أضيفي الزبدة الطرية وادعكي المكونات جيدا حتى تتجانس.
- أضيفي البيضة واخلطيها مع المكونات، ثم أضيفي الحليب تدريجيا مع الاستمرار في العجن.
- بعد ذلك أضيفي الخميرة الفورية وابدئي بالعجن اليدوي أو باستخدام العجانة لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ملساء ولينة لا تلتصق.
- غطي العجينة بعد وضعها في وعاء مدهون بقليل من الزيت، واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد التخمير افردي العجينة على سطح نظيف مرشوش بقليل من الدقيق، بسمك متوسط.
- استخدمي قطاعة دائرية لتشكيل الدونات، ثم اصنعي فتحة صغيرة في المنتصف باستخدام غطاء زجاجة مدهون بالدقيق.
- ضعي حبات الدونات على ورق زبدة، ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة لتختمر مرة أخرى.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي الدونات حتى تكتسب لون ذهبي من الجهتين.
- أخرجي الدونات من الزيت وصفيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
-
بعد أن تبرد قليلا، زيني الدونات إما برش السكر البودرة أو بغمسها في صوص الكاكاو أو الكراميل حسب ذوقك.
استمتعي بطعم الدونات المحضر في منزلكِ
هذه الوصفة تمنحك دونات رائعة بقوام طري وهش، وتناسب تقديمها في المناسبات أو كتحلية خفيفة مع كوب من القهوة أو الشاي، وجربيها اليوم وتمتعي بنكهة لا تختلف عن تلك التي تشتريها من الخارج.