طريقة عمل كيكة القهوة المميزة من أشهى الحلويات التي يعشقها الكبار والصغار، فهي تمزج بين مذاق القهوة الغني وقوام الكيكة الطري والهش، مما يمنحها طابع مميز لا يُقاوم، ولا تحتاج هذه الكيكة إلى مكونات معقدة أو خطوات صعبة، بل يمكن تحضيرها بمكونات متوفرة في أغلب المطابخ، وهو ما يجعلها وصفة مثالية لكل سيدة منزل تبحث عن وصفة ناجحة وسريعة تقدم من خلالها حلوى فاخرة لعائلتها أو لضيوفها، وفي السطور التالية نقدم لكم طريقة تحضير كيكة القهوة بالتفصيل.
كيكة القهوة
تتميز كيكة القهوة بسهولة التحضير ومذاقها الفريد، ويمكن إعدادها خلال وقت قصير. لمعرفة الطريقة، اتبعي الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب دقيق أبيض منخول.
- 4 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب وربع من السكر الأبيض.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- نصف كوب زبدة طرية غير مالحة.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو بودرة.
-
ملعقة كبيرة من النسكافيه أو القهوة سريعة الذوبان.
لتحضير صوص الوجه:
- نصف كوب من السكر البودرة الناعم.
- نصف كوب زبدة طرية.
- ملعقة كبيرة نسكافيه مذابة في ملعقة صغيرة ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير:
- في وعاء الخلاط الكهربائي نخفق الزبدة مع السكر البودرة حتى نحصل على خليط كريمي ناعم.
- نضيف الحليب تدريجيا مع الاستمرار في الخفق، ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق بعد كل إضافة حتى يتجانس الخليط جيدا.
- ننخل الدقيق مع البيكنج بودر، ثم نخلط معهم النسكافيه والفانيليا، ونضيفهم تدريجياً إلى الخليط السائل مع التقليب برفق باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة خشبية حتى نحصل على قوام متجانس.
- نسخن الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
- ندهن قالب الكيك بالقليل من الزيت أو الزبدة ونرش عليه القليل من الدقيق، ثم نصب الخليط في القالب.
- نخبز الكيكة على الرف الأوسط لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا، ويمكن التأكد من النضج باستخدام عود خشبي.
- بعد إخراج الكيكة من الفرن، نتركها لتبرد ثم نقلبها في طبق التقديم.
تحضير صوص القهوة:
- في وعاء صغير نخلط الزبدة الطرية مع السكر البودرة، ثم نضيف النسكافيه والفانيليا ونستمر في الخفق حتى نحصل على كريمة ملساء سهلة الفرد.
- نوزع الصوص على سطح الكيكة بشكل متساوي باستخدام ملعقة مسطحة أو كيس تزيين.
- نضع الكيكة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى يتماسك الصوص جيدا قبل التقديم.