تعد الكرشة من الأكلات الشعبية التي يعشقها الكثيرون في مختلف الدول العربية وتتميز بطعمها الفريد وقيمتها الغذائية العالية كما أنها تعتبر من الأطباق التي تشبع وتجمع العائلة حول سفرة واحدة في أجواء دافئة ومميزة ولأن طريقة طهي الكرشة تحتاج بعض الخطوات الدقيقة نقدم لكم وصفة مضمونة لطهي الكرشة بالبصل تجعل رائحتها الشهية تفوح من المطبخ وتفتح الشهية.
تنظيف الكرشة بطريقة صحيحة
قبل طهي الكرشة يجب التأكد من تنظيفها جيدا للتخلص من أي روائح غير مرغوب فيها وهذه الخطوة هي الأساس لنجاح الوصفة:
- وضع الكرشة في ماء مغلي مع ملعقة كبيرة من الخل وقطع من الليمون.
- استخدام سكين حاد أو فرشاة لفرك الطبقة الخارجية وإزالة الرواسب.
- غسل الكرشة جيدا بماء بارد عدة مرات.
- نقع الكرشة في ماء وملح لمدة نصف ساعة ثم شطفها مرة أخرى.
مكونات وصفة الكرشة بالبصل
للحصول على طبق غني وشهي لا بد من استخدام مكونات طازجة ومتكاملة:
- نصف كيلو من الكرشة المقطعة إلى قطع متوسطة.
- ثلاث حبات بصل كبيرة مفرومة.
- خمس فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت.
- كوب ماء ساخن.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
بعد تجهيز المكونات تأتي مرحلة الطهي وهي التي تمنح الكرشة طعمها المميز وقوامها المناسب:
- تسخين السمن أو الزيت في وعاء على النار.
- إضافة البصل وتقليبه حتى يذبل ويتحول لونه للذهبي.
- إضافة الثوم والتوابل والاستمرار في التقليب.
- وضع قطع الكرشة المحضرة وتقليبها مع البصل لمدة عشر دقائق.
- إضافة كوب الماء وتغطية الوعاء وتركه على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا.
- التأكد من نضج الكرشة وتركها حتى يتشرب المرق تماما.
- تقديم الكرشة بطريقة شهية
- لضمان تجربة طعام مميزة يمكن تقديم الكرشة بطرق متعددة حسب الرغبة:
تقديم الكرشة ساخنة مع الأرز الأبيض
- يمكن تقديمها مع عيش بلدي ساخن.
- تزيين الطبق بالبقدونس المفروم لإضافة لمسة من اللون والنكهة.
- بهذه الطريقة البسيطة والنتيجة المضمونة يمكنك تحضير طبق كرشة بالبصل يليق بمائدتك ويبهج أسرتك والريحة فعلا هتكون طالعة من المطبخ وتفتح النفس.