الكيكة رجعت بجمالها الأصلي .. طريقة تحضير فكتوريا كيك بطريقتها الأصلية البريطانية طعم فاخر

طريقة تحضير فكتوريا كيك بطريقتها الأصلية البريطانية من الحلويات الغربية الشهيرة التي لاقت رواج واسع بفضل مذاقها الرائع وقوامها الهش، وتتميز هذه الكيكة بطبقات الشوكولاتة الغنية وكريمة الحشوة الناعمة، وتعد مثالية للتقديم في المناسبات أو كتحلية فاخرة بعد وجبة الغداء، وتعرفي معنا على طريقة تحضير كيكة فيكتوريا الأصلية بمكونات بسيطة وخطوات دقيقة للحصول على نتيجة احترافية في المنزل.

مكونات كيكة فيكتوريا الأصلية

لتحضير هذه الكيكة اللذيذة ستحتاجين إلى المقادير التالية:

للكيك:

كوب زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة
كوب ونصف سكر أبيض ناعم
خمس بيضات متوسطة الحجم
ملعقة صغيرة فانيليا
كوبان وربع من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
ملعقة صغيرة كاكاو خام

لتحضير الحشوة:

كوب زبدة طرية
3 أكواب من السكر البودرة
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة كاكاو (حسب الرغبة)

للتزيين:

رقائق شوكولاتة أو بودرة كاكاو حسب الذوق

خطوات تحضير كيكة فيكتوريا في المنزل

أولا نقوم بتسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
نحضر قالب الكيك وندهنه بقليل من الزبدة، ثم نرشه بطبقة خفيفة من الدقيق لضمان عدم التصاق الكيك.
في وعاء عميق نخفق الزبدة مع السكر جيدا حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
نضيف البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخفق، ثم نضع الفانيليا.
في وعاء آخر نخلط المكونات الجافة (الدقيق، البيكنج بودر، الملح) ثم نضيفها بالتدريج إلى خليط البيض مع التحريك حتى تتجانس.
نقسم العجينة إلى قسمين، ونضيف الكاكاو إلى أحد القسمين ونمزجه جيدًا.
نصب خليط الفانيليا أولاً في القالب، ثم نضيف خليط الشوكولاتة فوقه، ونمرر عود خشبي لعمل شكل رخامي جميل.
ندخل القالب إلى الفرن لمدة ساعة تقريبا، ونتأكد من النضج بوضع عود خشبي في المنتصف وإذا خرج نظيف تكون الكيكة جاهزة.
نترك الكيك ليبرد داخل القالب تماما.

تحضير حشوة الكريمة وتزيين الكيك

في وعاء نظيف نخفق الزبدة مع السكر البودرة حتى نحصل على خليط ناعم وكريمي، ثم نضيف الفانيليا والكاكاو ونقسم الخليط إلى جزئين.
نضع طبقة من الكريمة على النصف السفلي من الكيك، ثم نغطيها بالنصف الثاني من الكيك، وندهن الوجه بالكريمة المتبقية.
نزين الوجه برقائق الشوكولاتة أو برشة من الكاكاو.

Shorouk Adel