منوعات

لو محتارة تفطري ايه.. جربي طريقة عمل معمول السميد بالتمر سهل ولذيذ

تعد طريقة عمل معمول العيد بالسميد من أهم الوصفات التقليدية التي تحضر في المناسبات والأعياد، لما يتميز به هذا النوع من الحلويات من مذاق غني وقوام هش يذوب في الفم، كما يعتمد معمول السميد على مكونات بسيطة متوفرة في كل بيت مثل السميد، السمن، الزبدة، والحشوات المتنوعة كالتمر أو الفستق، ومن خلال اتباع خطوات دقيقة وتحضير مسبق، يمكن الحصول على معمول شهي يضاهي الجاهز في الطعم والشكل، ويضفي لمسة احتفالية رائعة على سفرة العيد.

طريقة عمل معمول السميد بالتمر

طريقة عمل معمول العيد بالسميد

تعتمد طريقة عمل معمول العيد على استخدام خليط من السميد الخشن والناعم لمنح العجينة هشاشة مثالية. يساعد نقع السميد في الدهون لليلة كاملة على تحسين ملمس المعمول وجعله يتفتت بسهولة عند القضم.

  • خمسة أكواب سميد ناعم وخشن (200 غرام لكل نوع).
  • كوب سمن وكوب زبدة بحرارة الغرفة.
  • معلقتان كبيرتان من الطحين وحليب البودرة.
  • ملعقة خميرة كبيرة، ومحلب ومستكة.
  • ثلث كوب ماء دافئ، وربع كوب ماء ورد وماء زهر.

مكونات العجينة وطريقة عمل معمول

  1. اخلطي السميد الخشن والناعم مع السمن والزبدة، ثم غطي الخليط واتركيه ليلةً كاملة.
  2. في الصباح، أضيفي الطحين، وحليب البودرة، والخميرة، والسكر، والمحلب، والمستكة إلى خليط السميد.
  3. اسكبي ماء الزهر وماء الورد والماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  4. افصلي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم اصنعي حفرة صغيرة في كل كرة لحشو التمر أو الفستق.
  5. املأي الحفرة بحشوة التمر المنكهة بالهال والقرفة أو حشوة الفستق بالقطر، ثم اغلقي العجينة جيداً.
  6. استخدمي قالب المعمول لنقش حبات المعمول أو شكل اليد للحصول على رسمة جميلة.

خطوات طريقة عمل معمول بخطوات احترافية

لضمان نجاح طريقة عمل معمول والحصول على لون ذهبي متساوٍ وقوام هش، اتبعي النصائح التالية:

  • سخّني الفرن مسبقاً إلى 180°م وضع المعمول على ورق الخبز أو صينية مدهونة بقليل من الزيت.
  • اخبزي المعمول لمدة 20 دقيقة أو حتى تبدأ الأطراف بالاصفرار واللون الذهبي.
  • اتركي المعمول يبرد تماماً قبل التقديم لتثبيت الشكل ومنع تفكك العجينة.
  • يمكنك حفظ المعمول في علبة محكمة للحفاظ على طراوته لأيام.

إن إتقان طريقة عمل معمول يضمن لكِ تقديم حلويات العيد التقليدية بأفضل جودة وطعم. يعزز التنوع في الحشوات من إبداعك في تحضير المعمول، سواءً بحشوة التمر الناعمة أو الفستق المقرمش، مع الحفاظ على الملمس الهش والرائحة العطرية المميزة لماء الورد وماء الزهر.

Asmaa Mahmoud

Recent Posts

الفرج قرب والعفو الملكي 1446 جاهز يفرّح قلوب ناس كتير لو انطبقت عليك الشروط استعد للحرية

يشكل العفو الملكي 1446 بارقة تحول مهمة في حياة عدد كبير من السجناء واسرهم اذ…

ساعة واحدة ago

أجمل كليبات عربية حصرية. ترددقناة وناسة 2025 على النايل سات وخلي بيتك دايمًا مليان غُنا وضحك

تردد قناة وناسة على النايل سات يعد من أكثر الترددات التي يبحث عنها عشاق الموسيقى…

ساعة واحدة ago

افتح حساب فى بنك أمدرمان الوطني وانت فى بيتك بسهولة من تطبيق أوكاش وخد خدمات مصرفية فورية\

فتح حساب في بنك أمدرمان الوطني 2025 أصبح من بين الخيارات الأساسية التي يبحث عنها…

ساعة واحدة ago

اللعبة الجديدة اللي هتشغل دماغك وتشدك من أول لحظة مع Squid Game وتجربة مش هتتنسي\

لعبة الحبار Squid Game من الألعاب التي اكتسبت شهرة واسعة بفضل التشويق والإثارة التي تقدمها،…

ساعة واحدة ago

أغاني مميزة من وناسة للأطفال 2025.. أغانيهم المفضلة في مكان واحد\

تعتبر قناة وناسة للأطفال من افضل القنوات التلفزيونية العربية مخصصة لأغاني الأطفال والبرامج الترفيهية،  تتميز…

ساعة واحدة ago

الحق ذاكر قبل ما يفوت الأوان.. اختبارات الفصل الثالث قربت ومفيش وقت تضيع المفتاحية في الجدول الجديد\

تعد نتيجة مسابقة معلم مساعد لغة إنجليزية من أهم الخطوات التي انتظرها آلاف المتقدمين لهذا…

ساعة واحدة ago