طريقة عمل جبنة كيري المنزلية تمنحك فرصة تحضير جبنة كيري طازجة بقوام كريمي غني وسهل الهضم في خطوات بسيطة، كما تعتمد الوصفة على مكونات متوفرة مثل الحليب والزبدة ونشاء الذرة، ما يجعل تجربة صنع جبنة كيري في البيت اقتصادية وصحية مقارنة بشرائها جاهزة، كما تتيح لك التحكم بمستوى الملوحة والدهون حسب الرغبة، لتقدم جبنة كيري محلية الصنع مثالية للإفطار والسندويشات والسلطات اليومية.
عمل الجبنة الكيري الكريمي
- 4 مثلثات جبن كيري أو جبن مثلثات مشابه.
- كوب واحد من الحليب كامل الدسم.
- ثلث كوب زيت نباتي خفيف.
- ملعقتان كبيرتان زبدة طرية.
- ملعقتان كبيرتان نشاء الذرة.
- ملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات تحضير جبنة كيري في المنزل
- ضعي في الخلاط الحليب والزيت والزبدة ونشاء الذرة والخل، ثم أضيفي مثلثات جبنة كيري والملح.
- اخلطي المكونات على سرعة متوسطة حتى يتكون مزيج متجانس ودسم.
- صفّي المزيج في قدر سميك القاعدة ثم ضعيه على نار متوسطة.
- حرّكي باستمرار بملعقة خشبية حتى يبدأ الصوص في التكاثف ويشبه قوام الجبنة الطرية.
- ارفعي القدر عن النار واسكبي الجبنة في وعاء مبطن بورق زبدة.
- غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة أسبوع ليسمح للصوص بالتماسك الكامل.
- استخدمي جبنة كيري المنزلية بعد تحديد القوام المطلوب وتقديمها مع الخبز الطازج أو الخضار.
نصائح لصنع جبنة كيري لذيذة وصحية
- اختاري جبنة كيري الأصلية أو أي نوع جبن مثلثات بجودة عالية لتعزيز النكهة.
- يمكن استبدال جزء من الزبدة بزيت الزيتون البكر لإضافة الدهون الصحية.
- لتقليل السعرات الحرارية، استخدمي حليب قليل الدسم أو حليب نباتي غير محلى.
- أضيفي قليلًا من الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو الأوريجانو لمنح جبن المثلثات المنزلية لمسة عطرية.
- حافظي على نظافة الأدوات والوعاء الزجاجي عند التخزين لمنع نمو البكتيريا وتغيير نكهة الصوص.
- يمكنك تجميد أجزاء من جبنة كيري لوقت لاحق، واستعمالها مباشرة دون إذابة كاملة.
تتيح طريقة عمل جبنة كيري في المنزل تحضير جبنة كيري طازجة خالية من المواد الحافظة والمثبتات الصناعية. بهذا الأسلوب، يمكنك التمتع بطعم القشدة الكريمية الفاخرة وضبط التركيبة حسب الاحتياجات الصحية والذوقية لعائلتك، إضافة إلى زيادة التنوع في تقديم الوجبات والسندويشات بشكل مميز.