طريقة عمل كيكة القهوة تعد من الوصفات المميزة التي تمنحك مزيجًا رائعًا بين نكهة القهوة الغنية وقوام الكيك الهش، كما تتميز هذه الكيكة بسهولة التحضير ومكوناتها البسيطة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات التي تحتوي على الكافيين، ويمكن تقديمها مع فنجان من القهوة أو الشاي في المناسبات أو كتحلية بعد الوجبات، كما يمكن تزيينها بالكريمة أو الجوز لإضافة لمسة فاخرة ومذاق لا يُنسى.
عمل كيكة القهوة
- 150 غ زبدة غير مملحة، طرية بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة قهوة فورية مذابة في ملعقة ماء مغلي.
- 200 غ سكر ناعم.
- 4 بيضات متوسطة.
- 200 غ دقيق ذاتي التخمير.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 100 غ جوز مفروم خشناً.
خطوات صنع كيكة القهوة الشهية
- سخن الفرن على 180°م، وادهن قالبين دائريين بورق زبدة.
- اخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريميًا، ثم أضف البيض واحدة تلو الأخرى.
- أضف الدقيق والبيكنج بودر بالتدريج مع القهوة المذابة، مع التحريك حتى يتجانس العجين.
- قلّب نصف كمية الجوز في الخليط، ثم املأ القوالب بالتساوي.
- اخبز كيكة القهوة في الفرن 20–25 دقيقة حتى تنضج ويصبح سطحها ذهبيًا.
- اترك الكيك يهدأ 10 دقائق ثم أخرجه من القالب ليبرد تمامًا.
- لتحضير كريمة القهوة، اخفق الزبدة مع السكر البودرة وأضف القهوة المذابة حتى تتكون كريمة ناعمة.
- وزّع كريمة القهوة بين القالبين وغطّ الكيك من الأعلى والجوانب، وزينه بالجوز المتبقي.
نصائح لتحضير كيكة قهوة لذيذة وصحية
- اختر نوع قهوة فورية غني بالنكهة للحصول على طعم مميز ومركز.
- استخدم الزبدة غير المملحة لتوازن المذاق وتركز النكهات.
- لزيادة الفوائد الغذائية، استبدل جزءاً من الدقيق الأبيض بدقيق الشوفان أو القمح الكامل.
- يمكنك استبدال السكر الأبيض بسكر بني لتعزيز الطعم وتقليل التأثير على مستويات السكر في الدم.
- لا تستغنِ عن الجوز في الوصفة، فهو يضيف قرمشة ومصدر غني بالأوميغا 3.
- زيني الكيكة برشة من القرفة أو بودرة الكاكاو لإضافة لمسة جمالية ونكهة مميزة.