المطبخ نور بالكريمي .. طريقة عمل مايونيز المطاعم طعم فاخر

طريقة عمل مايونيز من الإضافات المفضلة لدى الكثيرين، حيث يفضل البعض تناوله بجانب وجبات الطعام سواء في الغداء أو العشاء لما يضيفه من نكهة مميزة ومذاق لذيذ، ومع تكرار شرائه قد يصبح عبئ على ميزانية الأسرة، لذا من الأفضل تحضيره في المنزل بخطوات سهلة ومكونات متوفرة، وفي هذا المقال نقدم لكم طريقتين مختلفتين لتحضير المايونيز الأولى باستخدام البيض، والثانية بدونه، لضمان التنوع وسهولة التحضير.

طريقة تحضير المايونيز بالبيض

المكونات:

• فص واحد من الثوم المهروس.
• كوب من الزيت النباتي.
• بيضة واحدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة متوسطة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الخل.

خطوات التحضير

ابدئي بوضع البيضة في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي إليها كلًا من الخل، عصير الليمون، والملح، مع الاستمرار في الخلط، وبعد ذلك أضيفي فص الثوم المهروس، وأخيرا قومي بإضافة الزيت تدريجيا مع استمرار الخلط حتى تحصلي على قوام كريمي وسميك، واحفظي المزيج في وعاء نظيف داخل الثلاجة وقدميه بجانب أطباقك المفضلة سواء على مائدة الغداء أو العشاء.

طريقة تحضير المايونيز بدون بيض

المكونات:

• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• نصف كوب من اللبن.
• كوب من الزيت النباتي.

خطوات التحضير

في وعاء الخلاط ضعي اللبن وأضيفي إليه الخل ورشة الملح، ثم شغلي الخلاط وابدئي بالخفق، وبعد ذلك أضيفي الزيت تدريجيا واستمري في الخلط حتى تحصلي على قوام كثيف يشبه المايونيز الجاهز، وبعد التحضير انقلي المايونيز إلى وعاء نظيف وضعيه في الثلاجة لحين الاستخدام.

نصائح لحفظ المايونيز المنزلي

• ينصح بعدم الاحتفاظ بالمايونيز المنزلي لفترة طويلة في الثلاجة، خاصة إذا كان يحتوي على البيض، لتفادي فساده، كما يعتبر المايونيز المحضّر في المنزل اختيار صحي وأكثر أمان، حيث يخلو من المواد الحافظة والملونات الصناعية، مما يجعله مناسب للأطفال والكبار على حد سواء ويوفر للأسرة الكثير من المال.