منوعات

الأطباق نورت بالكوردن .. الكوردن بلو مثل المطاعم جودة فخمة

الكوردون بلو من الأطباق الفرنسية الفاخرة التي اكتسبت شهرة عالمية واسعة، بفضل توازنه المدهش بين الملمس الطري للحشوة والمذاق الغني المغلف بطبقة خارجية مقرمشة، وانتقل هذا الطبق من المطبخ الفرنسي التقليدي ليحتل مكانته في قوائم الطعام لدى العديد من المطاعم الراقية حول العالم، وتكمن جاذبية هذا الطبق في تنوع مكوناته من الجبن الذائب واللحوم المدخنة، مما يمنحه طابع مميز يجمع بين الفخامة وسهولة التحضير، وفي السطور التالية نستعرض طريقة إعداد الكوردون بلو بخطوات مدروسة تضمن لك نتيجة تضاهي ما يُقدّم في المطاعم.

الكوردن

الكوردن

للحصول على طبق كوردون بلو شهي بمستوى احترافي، من الضروري استخدام مكونات طازجة وذات جودة عالية، وفيما يلي قائمة بالمكونات التي ستحتاجين إليها لتحضير أربع حصص:

  • 4 صدور دجاج كبيرة (منزوعة الجلد والعظم).
  • رشة ملح وفلفل أسود (بحسب الذوق).
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم أو الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو).
  • شرائح من الجبن (سويسري، موزاريلا أو إمنتال).
  • شرائح من اللحم المدخن مثل البيف بيكون أو اللانشون التركي.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • 2 بيض متوسط الحجم (يُخفق جيدًا).
  • كوب من البقسماط المقرمش (بنكو أو بقسماط عادي).
  • كمية من الزيت النباتي للقلي أو التحميص.

الخطوات الدقيقة لتحضير كوردون بلو مثالي

للوصول إلى النتيجة المرجوة من حيث الطعم والشكل اتبعي الخطوات التالية بعناية:

  • غلفي كل شريحة من الدجاج بورقتين من ورق الزبدة، واطرقيها برفق حتى تصبح رقيقة وسهلة اللف.
  • تبّلي كل شريحة بالملح، الفلفل، الثوم والبابريكا من الجهتين.
  • ضعي على كل شريحة دجاج شريحة من اللحم المدخن وأخرى من الجبن.
  • لفي الدجاج بعناية حتى يغطي الحشو بالكامل، وثبتي الأطراف بأعواد خشبية أو لفيها بالبلاستيك الغذائي وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
  • مرري كل لفافة بالدقيق، ثم في البيض المخفوق، ثم بالبقسماط مع الضغط قليلًا لضمان التصاقه.
  • يمكنك تكرار خطوة تغليف البيض والبقسماط للحصول على قشرة أكثر سماكة.
  • اقلي الكوردون بلو في زيت ساخن حتى يصبح لونه ذهبي، أو اخبزيه في الفرن إذا كنت تفضلين تحضيره بطريقة صحية أكثر.
Shorouk Adel

Recent Posts

عيد الأضحى في الجزائر.. تعرف على مواعيد إجازة عيد الأضحى في الجزائر راحة وأمل

مواعيد إجازة عيد الأضحى في الجزائر، ويأتي عيد الأضحى الذي يُعرف بطابعه الروحي والاجتماعي في…

4 ساعات ago

حلم التدريس قرب يتحقق.. مسابقة ENA الجزائر بشروط جديدة تقلب الطاولة

ENA هي عبارة عن المدرسة الوطنية للإدارة التابعة إلى حكومة الجزائر أعلنت عن فتح مسابقة ENA…

4 ساعات ago

ماشا والدب عملوا اى..تردد قناة سبونج بوب الجديد 2025 علي القمر الصناعي نايل سات وعرب سات

يعد تردد قناة سبونج بوب الجديد 2025 من أكثر الترددات التي يزداد البحث عنها من…

4 ساعات ago

لو بتدور على سكن.. دعم سكني 1446 متاح أونلاين وبشروط سهلة

يعد مشروع الدعم السكني من أهم المبادرات التي نوهت عنها الحكومة السعودية للمواطنين أصحاب الدخل…

4 ساعات ago

الغرامة كبرت والسواقة بقت مسئولية كبيرة.. 500 ألف دينار عقوبة جديدة بتخوف كل صاحب عربية في العراق

فرض غرامة 500 ألف دينار على أصحاب السيارات جاء ضمن الإجراءات الجديدة لقانون المرور في…

4 ساعات ago

كلها بروتينات وفيتامينات..سلطة السلمون المشوي والبطاطس بطريقة صحية

سلطة السلمون المشوي والبطاطس تعتبر وجبة صحية ومتوازنة تحتوي على  فوائد البروتينات والدهون الصحية الموجودة…

4 ساعات ago