منوعات

الباذنجان بيغني بالفوز .. لفائف الباذنجان بحشوة الفيتا طعامة ناعمة

تعد لفائف الباذنجان المحشوة بجبنة الفيتا من الوصفات اللذيذة والمميزة التي تجمع بين الطابع البسيط والمذاق الراقي، ويجتمع فيها طعم الخضروات المشوية مع نكهة الجبنة المالحة الفريدة، مما يجعلها اختيار مثالي كمقبلات أنيقة على السفرة أو كوجبة نباتية متكاملة ترضي الأذواق المختلفة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير هذه اللفائف بخطوات دقيقة، مع توضيح لأهم المكونات والتقنيات التي تضمن مذاق متوازن وشكل جمالي يليق بالتقديم.

لفائف الباذنجان بحشوة الفيتا

المكونات الأساسية لتحضير لفائف الباذنجان بالفيتا

للحصول على نتيجة شهية ومتكاملة يجب اختيار مكونات طازجة وعالية الجودة، وتنقسم المكونات إلى قسمين رئيسيين شرائح الباذنجان والحشوة اللذيذة.

مكونات الباذنجان

  • حبتان من الباذنجان متوسط الحجم ويفضل النوع الطويل بقشرة ناعمة ولامعة.
  • مقدار مناسب من زيت الزيتون لدهن الشرائح.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود المطحون حديث.

مكونات الحشوة

  • 200 غرام من جبنة الفيتا المفتتة بدقة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي لتسهيل دمج المكونات.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو الطازج حسب الذوق.
  • ربع كوب من أوراق النعناع أو البقدونس الطازجة والمفرومة ناعمًا.
  • فص واحد من الثوم المهروس (حسب الرغبة).
  • بشر نصف ليمونة لإضافة لمسة منعشة وعطرية.

خطوات تحضير لفائف الباذنجان بالجبن

  • تجهيز الباذنجان
    يغسل الباذنجان جيدا ثم يجفف، ويقطع طولي إلى شرائح رفيعة بسماكة لا تتجاوز نصف سنتيمتر، وترش الشرائح بالملح وتترك في مصفاة حوالي 20 دقيقة لتصفية السوائل الزائدة وإزالة الطعم المر، ثم تجفف بمناديل المطبخ.
  • شواء الشرائح
    تدهن كل شريحة بزيت الزيتون من الجهتين وتصف على صينية مبطنة بورق الخبز، وتخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح طرية وذهبية، مع الحرص على تقليبها في منتصف الوقت.
  • تحضير الحشوة
    يمزج جبن الفيتا مع الجبن الكريمي حتى يصبح الخليط ناعم، وتضاف الأعشاب والثوم وبشر الليمون، وتقلب المكونات جيدا لتتجانس.
  • تشكيل اللفائف
    بعد أن تبرد شرائح الباذنجان قليلا، توضع كمية صغيرة من الحشوة على بداية كل شريحة، ثم تلف برفق حتى الطرف الآخر مع المحافظة على تماسكها، وترتب اللفائف بشكل جمالي في طبق التقديم، ويمكن استخدام أعواد خشبية صغيرة لتثبيتها إن لزم الأمر.
Shorouk Adel

Recent Posts

اكتشف سن التغيير.. تعرف على سن التقاعد في الجزائر مش زي زمان رؤية جديدة

يتساءل المواطنين بالجزائر لمعرفة ماهو سن التقاعد في الجزائر ، والجدير بالذكر بان قامت الجريدة الرسمية…

6 ساعات ago

سهّل زيارتك بنقرة.. صلاحية تأشيرة الزيارة في السعودية إلكترونية 100% سهولة حكومية

ضمن جهودها المستمرة للحفاظ على النظام العام وتعزيز الأمن الوطني، أطلقت وزارة الداخلية السعودية واحدة…

6 ساعات ago

امنح الخير ببساطة.. تبرّع على منصة إحسان في جولة الخير فعل إنساني

في ظل سعي المملكة العربية السعودية لتطوير منظومة التكافل الاجتماعي وتسهيل الدعم الإنساني، برزت منصة…

6 ساعات ago

اصنع لحظتك السعيد.. اشترك مجانًا في مسابقة الحلم واربح بمكالمة مفاجأة درامية

ما زالت مسابقة الحلم واحدة من أكثر البرامج إثارة وتشويقًا في الوطن العربي، وهي تعود…

6 ساعات ago

سجل للساند اليوم.. كيفية التسجيل في منصة ساند للعاطلين عن العمل 2025 دعم اجتماعي

تعد خطوات التسجيل في منصة ساند للعاطلين 2025 من أهم الإجراءات التي ينبغي اتخاذها فور…

6 ساعات ago

اشحن طاقتك الإيجابية.. ليلى عبد اللطيف تعلن طاقات إيجابية نازلة للناس طاقة متجددة

يتساءل الكثير من الاشخاص لمعرفة توقعات ليلى عبد اللطيف، و تشتهر العرافة بتوقعاتها التي تكون…

6 ساعات ago