تعد طريقة تنظيف الكرشة والممبار من الأمور المهمة التي تهتم بها ربة المنزل خاصة مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، حيث تعتبر الكرشة والممبار من أطباق حلويات المدبح الشهيرة التي يقبل عليها الكثيرون، رغم أن تنظيفها يشكل تحديًا للبعض، ومع ذلك، يمكن تنظيفها بسهولة باتباع طريقة بسيطة دون مجهود كبير.
طريقة تنظيف الكرشة والممبار
تكون كما يلي:
المكونات الأساسية المطلوبة للتنظيف
- ماء بارد.
- ملح خشن.
- خل أبيض.
- دقيق.
- ليمون.
- بيكربونات الصوديوم.
- فلفل أسود حب (اختياري).
- ليفة خشنة أو فرشاة تنظيف.
- سكين حاد للتقشير وإزالة الشوائب.
خطوات تنظيف الكرشة
- غسل الكرشة جيدًا بالماء البارد لإزالة الشوائب السطحية.
- كذلك فرك الكرشة من الداخل والخارج باستخدام الملح الخشن لتفتيت الأوساخ والدهون.
- أيضًا نقع الكرشة في خل أبيض لمدة 20 دقيقة لتقليل الرائحة الكريهة وتعقيم السطح.
- كذلك استخدام الدقيق لفرك الطبقة الداخلية وإزالة المواد اللزجة المتراكمة.
- أيضًا شطف الكرشة بالماء البارد عدة مرات لضمان التخلص من بقايا الخل والدقيق.
- كذلك كشط الطبقة الخارجية باستخدام السكين لإزالة الأنسجة غير المرغوب فيها.
- أيضًا التأكد من خلو الكرشة من أي روائح أو بقايا قبل الطهي.
خطوات تنظيف الممبار
- شطف الممبار جيدًا بالماء البارد لإزالة أي بقايا طعام داخلية.
- كذلك رش الملح والليمون على السطح الداخلي والخارجي مع الفرك باستخدام اليد أو فرشاة.
- نقع الممبار في عصير ليمون وملح لمدة 15 دقيقة للقضاء على الروائح.
- كذلك إضافة الخل إلى ماء دافئ وغمر الممبار فيه لفترة وجيزة لتفتيت الدهون.
- أيضًا رش القليل من بيكربونات الصوديوم داخل الممبار قبل شطفه لإزالة أي عوالق.
- كذلك شطف الممبار مرة أخرى بالماء البارد حتى التأكد من زوال جميع البقايا.
- أيضًا تفقد الممبار بعناية للتأكد من نظافته التامة قبل الحشو أو الطهي.
نصائح إضافية لضمان النظافة الكاملة
- يمكن غلي المكونات بعد التنظيف لدقائق لتعقيمها تمامًا.
- كذلك يفضل ارتداء قفازات أثناء التنظيف لتفادي الروائح القوية.
- أيضًا استخدام أدوات مخصصة مثل أعواد السيخ لتسهيل التنظيف من الداخل.
- كذلك ينصح بتهوية المطبخ جيدًا أثناء عملية التنظيف لطرد الروائح.
- أيضًا يجب تخزين الكرشة والممبار في الثلاجة مباشرة بعد التنظيف إذا لم يتم طهيها فورًا.