أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة والمكسرات من الأطباق المحببة في معظم المطابخ العربية، ويقدم كوجبة رئيسية غنية بالنكهات والمكونات التقليدية، وتحرص كثير من السيدات على إدخاله ضمن قوائم الطعام اليومية، لما يحتويه من فوائد متعددة، أبرزها كونه مصدر غني بالكربوهيدرات التي تمنح الجسم الطاقة الضرورية للقيام بوظائفه الحيوية، ويتميز هذا الطبق بمذاقه المميز الذي يجمع بين اللحمة، البهارات، والمكسرات المقلية، ولنكتشف معاً طريقة تحضيره بالتفصيل.
المكونات الأساسية لتحضير أرز الحشوة باللحمة والمكسرات
تجمع هذه الوصفة بين البساطة والطعم الغني، وهي من الأطباق التي يسهل إعدادها بمكونات متوفرة في أغلب المنازل، وإليكم المقادير اللازمة لتحضير هذا الطبق الشهي:
- كوب ونصف من الأرز متوسط الحبة.
- 3 أكواب من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من الصنوبر المقلي للتزيين.
- 3 ملاعق كبيرة من اللوز المقلي.
- نصف كوب من الزبيب المقلي.
خطوات تحضير أرز الحشوة الحار بطريقة سهلة
للحصول على أفضل نتيجة ممكنة ونكهة أصيلة يفضل اتباع الخطوات التالية بدقة:
- اغسلي الأرز جيدا، ثم انقعيه في ماء بارد لمدة ربع ساعة، بعد ذلك صفيه واتركيه جانبًا.
- سخني زيت الزيتون في وعاء غير قابل للالتصاق على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبي حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم إلى البصل وحرّكيه حتى يتغير لونه بالكامل.
- أضيفي التوابل البهارات المشكلة، بودرة الثوم، القرنفل، القرفة، الملح، والفلفل الأسود، وحرّكي المكونات لمدة دقيقتين.
- أضيفي الأرز إلى الخليط وقلّبيه حتى يمتزج جيداً، ثم اسكبي الماء واتركيه حتى يبدأ بالغليان.
- عندما يغلي المزيج، خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً.
- بعد النضج انقلي الأرز إلى طبق التقديم، وزينيه بالصنوبر واللوز والزبيب المقلي، ورشي فوقه البقدونس.