سلطة الكينوا بالفلفل الملون واحدة من الوجبات الخفيفة الصحية المنعشة والمناسبة للرجيم، وذلك لأنها غنية بالعناصر الغذائية مثل الألياف والبروتين، لذلك فهي وجبة مشبعة، كما أنها تحتوي على نسبة صغيرة من السعرات الحرارية، لذلك سوف نعرض لكم طريقة عمل سلطة الكينوا بالفلفل الملون.
طريقة عمل سلطة الكينوا بالفلفل الملون
تحتوي سلطة الكينوا بالفلفل الملون على مجموعة من المكونات السهل والبسيطة، والتي تتضمن ما يلي:
- كوب من الكينوا.
- كوبان من مرقة الخضار.
- حبة خيار حجم متوسط مقطعة مكعبات صغيرة.
- حبة طماطم حجم متوسط مقطعة مكعبات صغيرة.
- حبة من الفلفل الملون متقطع مكعبات صغيرة.
- ربع كوب من البصل الأحمر المفروم.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من النعناع المفروم.
- ربع كوب من الجرجير المفروم.
- حبة من الليمون.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود
خطوات عمل سلطة الكينوا بالفلفل الملون
لكي نحصل على وجبة متكاملة من سلطة الكينوا بالفلفل الملون لابد من اتباع مجموعة من الخطوات، والتي تتلخص فيما يلي:
- باستخدام مصفاه دقيقة نقوم بغسل الكينوا جيدا تحت الماء الجارية.
- في قدر على نار متوسطة نضع الكينوا مع مرقة الخضار.
- نترك القدر حتى يغلي، ثم نقوم بتخفيف النار ونتركه لمدة تتراوح ما بين 15-20 دقيقة، وذلك حتى يمتص الكينوا السوائل ويصبح طري.
- نقوم برفعه من على النار ونتركه حتى يبرد.
- نقوم بتقطيع كلا من الفلفل والبصل والخيار إلى مكعبات صغيرة، وكذلك نقوم بفرم البقدونس والنعناع والجرجير.
- ثم في وعاء كبير نقوم بخلط الكينوا البارد مع الخضار المقطع، ثم نضيف النعناع والبقدونس والجرجير المفروم.
- وفي وعاء صغيرة نقوم بخفق كلا من الليمون وزيت الزيتون مع الملح والفلفل الأسود.
- نقوم بصب خليط الليمون وزيت الزيتون على سلطة الكينوا، ثم نقوم بالتقليب الجيد للحصول على خليط متجانس.