من غير تعقيد ولا افتكاسات.. أسهل طريقة عمل بسكويت الزبدة ممكن تتخيليها

طريقة عمل بسكويت الزبدة تعتبر من أسهل وألذ وصفات الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، كما يتميز بسكويت الزبدة بقوامه الهش وطعمه الغني الذي يحبه الكبار والصغار، ويمكن تقديمه مع الشاي أو القهوة أو حتى كوجبة خفيفة بين الوجبات، وما يميز هذه الوصفة هو إمكانية تنويع النكهات والإضافات لتناسب جميع الأذواق، مما يجعلها خياراً مثالياً في كل الأوقات.

عمل بسكويت الزبدة

• 125 غرام زبدة طرية بحرارة الغرفة.
• ½ كوب سكر ناعم.
• ½ ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
• بيضة واحدة متوسطة الحجم.
• 2 كوب طحين متعدد الاستخدامات.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم.

خطوات تحضير بسكويت الزبدة الفاخر

1. سخن الفرن إلى 180°م، وضع ورق الخبز على صينيتين.
2. اخفق الزبدة مع السكر والفانيلا حتى يصبح المزيج كريمي ولونه فاتح.
3. أضف البيضة واخلط جيداً حتى يتجانس القوام.
4. نخلط الطحين مع البيكنج بودر ثم نضيفهما تدريجياً مع الحليب لاستكمال العجينة.
5. شكل كرات صغيرة من العجينة ورتبها متباعدة على الصواني.
6. اضغط على كل كرة بالشوكة المُرشوشة بالطحين لتشكيل نقوش خفيفة.
7. اخبز بسكويت الزبدة لمدة 12–15 دقيقة أو حتى يكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً.
8. دع البسكويت يبرد 5 دقائق على الصينية ثم انقله لتبريده تماماً قبل التقديم.

نصائح للحفاظ على نتائج مميزة في بسكويت الزبدة

• استخدم زبدة ذات جودة عالية؛ فهي سر نكهة بسكويت الزبدة الغني.
• احرص على دقة وزن المكونات للحصول على قوام متناسق وبسيط.
• لا تفتح فرن الخبز أثناء الخبز حتى لا يهبط البسكويت.
• لتباين في النكهة، أضف قشور الليمون أو البرتقال المبشور مع الفانيلا.
• يمكن حفظ بسكويت الزبدة في علبة محكمة الغلق لمدّة أسبوع كامل.
• لتقليل السعرات في بسكويت الزبدة، استخدم سكر بديل أو زبدة قليلة الدسم.

مقادير بسكويت الزبدة بدون بيض

• 200 غرام زبدة غير مملحة بحرارة الغرفة
• ¾ كوب سكر بودرة ناعم
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا
• 2 كوب طحين منخول
• 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 1 ملعقة كبيرة حليب (اختياري لتعديل القوام)

طريقة عمل بسكويت الزبدة بدون بيض بخطوات سهلة

• في وعاء كبير، اخفق الزبدة مع السكر والفانيلا حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً.
• أضف الطحين ونشا الذرة تدريجياً، مع الخلط المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة.
• إذا كانت العجينة جافة، أضف ملعقة من الحليب لتحسين القوام.
• شكّل العجينة إلى كرات صغيرة وضعها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
• اضغط على كل كرة باستخدام شوكة لتشكيل نقش خفيف.
• سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية، واخبز البسكويت لمدة 12–15 دقيقة حتى يصبح ذهبي الأطراف.
• اترك البسكويت ليبرد تماماً قبل التقديم.