كيفية تحضير البيتزا باستخدام العجينة السحرية هي من أشهى الأطباق وأكثرها انتشارا على مستوى العالم، حيث تتميز بإمكانية تنويع مكوناتها لتناسب جميع الأذواق، ومن بين الطرق المميزة في إعدادها، تبرز العجينة السحرية كأحد الخيارات المفضلة لدى الكثير من عشاق الطهي وربات البيوت، بفضل سهولة إعدادها ومرونتها الكبيرة التي تجعلها مثالية لتحضير عدد متنوع من الأطباق مثل الفطائر والبيتزا وحتى بعض أنواع الحلويات.
كيفية تحضير البيتزا باستخدام العجينة السحرية
البيتزا بالخضار على الطريقة الإيطالية هي وصفة شهية وصحية تناسب محبي النكهات النباتية الطازجة، كما أنها لا تحتاج إلى مكونات معقدة، مما يجعلها خيارًا رائعًا للعائلات، وإليكم طريقة التحضير بالتفصيل:
مقادير العجينة
- 2 كوب دقيق أبيض منخول.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
مكونات الحشوة
- نصف كوب من صلصة الطماطم الجاهزة أو المحضرة منزليًا.
- كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- فلفل أحمر مقطع شرائح رفيعة.
- فلفل أخضر مقطع شرائح.
- بصلة صغيرة مقطعة شرائح.
- كوب فطر (اختياري).
- كوسا صغيرة مقطعة شرائح.
- ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
خطوات تحضير البيتزا بطريقة سهلة
اتبع هذه الخطوات لتحصل على بيتزا منزلية لذيذة:
- امزج الماء الدافئ مع الخميرة والسكر في وعاء صغير، واترك المزيج جانبًا 5 إلى 10 دقائق حتى تظهر رغوة.
- في وعاء أكبر، اخلط الدقيق مع الملح، ثم أضف خليط الخميرة وزيت الزيتون واعجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومرنة.
- غطي العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- في هذه الأثناء حضر الخضار بتقطيعها إلى شرائح، ويمكنك قليها قليلا بزيت الزيتون حسب الرغبة.
- سخّن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
- بعد أن تختمر العجينة، افردها على سطح مرشوش بالدقيق لتأخذ الشكل الذي تريده، ثم ضعها على صينية مدهونة بالزيت.
- افرد طبقة من صلصة الطماطم، ثم رش جبنة الموزاريلا ووزع الخضار بشكل متناسق.
- أدخل الصينية إلى الفرن واتركها لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج العجينة وتذوب الجبنة وتأخذ لون ذهبي.
- بعد إخراجها اتركها تبرد قليلًا ثم قطعها واستمتع بمذاق لا يُنسى.