طريقة الفشة بالصلصة من الأطباق الشعبية التي يعشقها الكثيرون، حيث تعتبر وجبة أساسية في بعض البيوت لما تتميز به من طعم مميز وقيمة غذائية عالية، ولأن لكل مطبخ طريقته الخاصة في إعداد هذا الطبق نستعرض في هذا المقال خمس وصفات مختلفة لتحضير الفشة بالصلصة بنكهات متنوعة ترضي جميع الأذواق.
الفشة بالصلصة بالطريقة المصرية التقليدية
طريقة الفشة بالصلصة المصرية تتميز بنكهة الثوم والخل والكمون، طريقة التحضير:
- يغسل كيلو من الفشة جيدا ويسلق في ماء مع بصل وورق لورا.
- بعد النضج، تقطع مكعبات وتقلى في قليل من السمن.
- في وعاء آخر، يحمر الثوم مع الكمون ثم يضاف عصير طماطم ويطهى حتى تتسبك الصلصة.
- تضاف الفشة إلى الصلصة مع رشة خل وتترك لدقائق لتتشرب النكهة.
- هذه الوصفة هي الأكثر شهرة ومناسبة للتقديم مع الأرز أو العيش البلدي.
الفشة بالصلصة الحارة
طريقة الفشة بالصلصة الحارة التي تضيف طابعا مختلفا للطبق فإذا كنت من محبي الأكل الحار، فجربها الآن:
- بعد سلق الفشة وتقطيعها، يحمر الثوم والفلفل الحار في الزيت.
- يضاف معجون الطماطم، رشة من البابريكا والشطة، وقليل من الخل.
- تضاف الفشة وتطهى على نار هادئة حتى تتغلغل النكهات.
- تقدم هذه الوصفة مع خبز مقرمش وسلطة خضراء.
الفشة بالصلصة والبطاطس
طريقة الفشة بالصلصة من الطرق المبتكرة هي إضافة مكعبات البطاطس لإعطاء قوام غني ومشبع للوجبة:
- بعد سلق الفشة، تضاف إليها مكعبات بطاطس مقلية.
- تطهى مع صلصة طماطم ثقيلة تحتوي على بصل وثوم وكمون.
- يترك الخليط على نار هادئة حتى تنضج البطاطس وتتشرب الصلصة.
- تناسب هذه الوصفة الغداء العائلي وتقدم مع الأرز الأبيض.
الفشة بالصلصة والحمص على الطريقة الشامية
طريقة الفشة الشامية بالصلصة تتضمن الحمص لإضافة لمسة شرق أوسطية لذيذة.
- تسلق الفشة وتُقطع، ثم تحمر في زيت الزيتون مع الثوم والكزبرة.
- يضاف الحمص المسلوق وصلصة الطماطم والبهارات الشامية سبع بهارات، فلفل أسود.
- تطهى على نار خفيفة حتى تتماسك الصلصة.
- هذه النسخة ممتازة مع الأرز المفلفل أو الخبز الشامي.
- الفشة بالصلصة على الطريقة السودانية
- طريقة الفشة بالصلصة بالوصفة السودانية غنية بالتوابل مثل الكركم والفلفل الأبيض.
- تسلق الفشة جيدا وتقطع شرائح رفيعة.
- في مقلاة، يحمر البصل حتى يصبح ذهبيا، ثم يضاف الثوم والطماطم والتوابل.
- تضاف الفشة وتطهى مع القليل من الماء حتى تمتزج المكونات.