إليكم طريقة تحضير البطاطا المقلية مع قطع الدجاج وصوص جبنة الشيدر الشهي، وهذا الطبق يعد من المقبلات الساخنة التي تضيف نكهة لذيذة إلى مائدتك، وسنقدم لكِ طريقة إعداد صوص الجبن بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت.
مكونات طبق البطاطا والدجاج
لتحضير صوص الجبن
- كوب واحد من جبن الشيدر المبشور.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المملحة.
- ملعقة طحين كبيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير الدجاج
- 2 صدر دجاج مقطع لمكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
مكونات البطاطا:
- 3 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة إلى أصابع.
- 2 كوب من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- ابدئي بتتبيل مكعبات الدجاج بالملح والبابريكا والفلفل، ثم سخني الزيت في مقلاة وأضيفي الدجاج حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي، وضعيه جانبا بعد أن يتحمر جيداً.
- في مقلاة أخرى سخني كمية الزيت الخاصة بالبطاطا واقليها حتى تصبح مقرمشة ولونها ذهبي، ثم ضعيها على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
- لتحضير صوص الشيدر ضعي الزبدة في قدر على نار متوسطة واتركيها تذوب، ثم أضيفي الدقيق والملح وحرّكي المزيج بسرعة، بعدها اسكبي الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام ناعم، أضيفي الجبن وقلبي حتى تذوب تماما ويصبح الصوص كثيفاً.
- ضعي البطاطا في طبق التقديم ثم أضيفي فوقها مكعبات الدجاج، واسكبي صوص الشيدر الساخن على الوجه، ويقدم الطبق مباشرة وهو ساخن، وبالهناء والشفاء.
طريقة ثانية لعمل صوص الجبن للبطاطا
المكونات
- نصف كوب من الدقيق.
- 4 أكواب من الحليب.
- نصف كوب زبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
- 6 حبات بطاطا مقلية.
طريقة التحضير
قومي بتذويب الزبدة في قدر متوسط، ثم أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يمتزج جيدا، واسكبي الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر، ثم أضيفي الملح والفلفل، وأضيفي جبنة الشيدر وحرّكي حتى تذوب تماما، واتركي الصوص على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتكثف، ثم قدميه فوق البطاطا الساخنة.