اللحمة بقت زبدة فعلًا.. طريقة عمانية قديمة لتسوية اللحوم والكوارع في ثواني تسوية فورية

وصفات الطبخ العمانية تتميز بالنكهة القوية والمذاق الرائع الذي لا يقاوم، حيث يعتبر من ألذ وصفات المطبخ العماني هي تسوية اللحوم والكوارع بطريقة سهلة وبسيطة والمذاق رائع ومميز ولذلك سوف نقدم إليكم الآن طريقة تسوية اللحوم والكوارع في أسرع وقت والنتيجة رائعة، لذا تابعونا للمزيد من التفاصيل حول هذا الموضوع.

مكونات وصفة تسوية اللحوم والكوارع

لتحضير هذه الوصفة على نمط المطبخ العماني لابد من توفير جميع المكونات المستخدمة في الوصفة وهي على النحو التالي: 

• واحد كيلو جرام من أي نوع من اللحوم والكوارع.
• 2 حبة من البصل.
• ثوم مفروم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات اللحمة.
• ورق الألمنيوم.
• ماء ساخن.

طريقة التحضير

إليكم الآن كافة خطوات عمل وصفة اللحوم والكوارع على الطريقة العمانية المميزة صاحبة المذاق الرائع وذلك من خلال الخطوات التالية: 

• يجب غسل اللحوم والكوارع جيدا والحرص على تنظيف الكوارع من الزوائد الموجودة عليها للحصول على افضل مذاق.
• بعد ذلك يتم تقطيع اللحوم والكوارع إلى قطع متوسطة الحجم.
• نحضر وعاء عميق ثم نضيف اللحوم والكوارع ويتم إضافة جميع التوابل عليها حتى يتم تتبيل اللحم جيداً.
• ثم نضيف ملح وفلفل أسود، كمون بهارات اللحم، ثم البصل و الثوم المفروم وأيضا القليل من ورق الهيل.
• قلبي جميع المكونات جيداً مع بعضها البعض حتى نحصل على أفضل نتيجة ونكهة جيدة للحوم والكوارع.
• بعد ذلك نغطي اللحم ونتركها في الثلاجة لفترة حوالي نصف ساعة حتى تتشرب من التتبيلة وتصبح طيبة المذاق.
• احضري ورق الألمنيوم ويتم وضع اللحوم والكوارع ثم توضع على صينية وتدخل الفرن حتى تتم التسوية.
• كما يمكنكم طهي هذه الوصفة على طريقة الجمر وهي نشعل الجمر ويترك حتى يشتعل جيداً.
• ثم نضع اللحوم والكوارع في ورق الألمنيوم ثم يوضع في قدر كبير الحجم على الجمر مباشرةً.
• ثم نضيف كمية مناسبة من الماء المغلي داخل القدر ويغطي جيداً لكي تتم التسوية على البخار.
• يترك اللحم لمدة حوالي نصف ساعة إلى حين تمام التسوية.
• بعد ذلك يرفع القدر من على الجمر ثم يوضع في طبق التقديم والاستمتاع بألذ مذاق.