بسكويت الوردة من الحلويات التركية الشهيرة التي تحظى بشعبية واسعة بين السيدات، وخاصة في المناسبات المختلفة، ويتميز هذا البسكويت بشكله الجذاب وطعمه اللذيذ، كما أن تحضيره سهل ولا يحتاج إلى مكونات كثيرة، سنتناول في هذا الموضوع طريقة تحضير بسكويت الوردة في المنزل خطوة بخطوة.
مقادير عمل بسكويت الوردة التركي
بسكويت الوردة يحظى بشعبية كبيرة بين محبي الحلويات، وذلك بسبب مظهره الجذاب وطعمه الشهي، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل، مما يجعله بديل رائع عن شراءه جاهز من الخارج:
المكونات:
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب من الزبدة أو السمن بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب من الزبادي الطبيعي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا أو كيس من مسحوق الفانيليا.
- رشة ملح.
- ماء ورد حسب الرغبة لإضافة نكهة مميزة.
خطوات التحضير
- ابدئي بخلط الزبدة مع السكر الناعم باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى يصبح الخليط ناعم وكريمي، وهذه الخطوة مهمة للحصول على بسكويت هش وطعم متجانس.
- أضيفي البيضة إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- اخلطي المكونات الجافة ثم أضيفيها تدريجيًا إلى خليط الزبدة والبيض مع التقليب المستمر.
- بردي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل لتسهيل تشكيلها.
- خذي كميات صغيرة من العجينة وشكليها على هيئة دوائر باستخدام غطاء زجاجة أو أي أداة مناسبة.
- رتبي دوائر البسكويت في الصينية مع ترك مسافات بينها لتسمح بالتمدد أثناء الخبز.
- اخبزي البسكويت في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى تتحول حواف البسكويت إلى اللون الذهبي الفاتح.
نصائح عمل بسكويت الوردة التركي
- استخدمي مكونات بدرجة حرارة الغرفة لضمان مزجها بشكل جيد وسهل.
- تأكدي من منخل الدقيق جيدًا قبل الاستخدام لتجنب التكتلات والحصول على عجينة ناعمة.
- لا تفرطي في خفق الزبدة مع السكر، فقط حتى يصبح المزيج كريمي لتجنب زيادة هشاشة البسكويت.
- تبريد العجينة قبل التشكيل يساعد في سهولة تشكيلها ويحافظ على شكلها أثناء الخبز.
- احرصي على ترك مسافات مناسبة بين قطع البسكويت في الصينية لمنع الالتصاق أثناء الخبز.
- راقبي البسكويت أثناء الخبز لتجنب احتراق الحواف، واطلعي عليه عند اقتراب نهاية الوقت المحدد.
- يمكن إضافة ماء الورد أو أي نكهة مفضلة لتعزيز الطعم وإضفاء لمسة مميزة على البسكويت.