الحواوشي المصري من الأكلات الشعبية المحببة التي يعشقها الجميع، ويتميز بطعمه الغني ورائحته الشهية، وطريقة تحضيره في البيت على طريقة الشيفات تمنحك نفس مذاق الحاتي تمامًا، مع بعض التكات البسيطة يمكن الحصول على نتيجة رائعة تجعل الحواوشي بيتي لا يقاوم.
طريقة الحواوشي المصري
الحواوشي المصري من الأكلات التقليدية التي تجمع بين سهولة التحضير والمذاق المميز، ويمكن تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة للحصول على طعم شهي يشبه طعم المطاعم.
مكونات الحواوشي المصري
- اللحم المفروم لابد أن يكون بنسبة دهون متوسطة للحصول على طراوة ونكهة غنية.
- البصل يفرم ناعم ويضاف بكثرة ليمنح الحواوشي طعم حلو ومتوازن.
- الثوم يفرم ناعم ويستخدم بكميات معتدلة لتعزيز النكهة.
- الفلفل الأخضر يقطع صغير ويضاف لإعطاء الحواوشي نكهة مميزة.
- البهارات تشمل الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والشطة، وبهارات اللحمة، ويمكن إضافة القليل من القرفة أو الحبهان المطحون حسب الرغبة.
- الخبز البلدي يستخدم لحشو خليط اللحم وتحميره، ويفضل أن يكون طازج أو متوسط الطراوة.
- السمن أو الزيت لدهن الخبز من الخارج قبل الطهي للحصول على لون ذهبي ومقرمش.
طريقة الحواوشي المصري
خلط اللحم المفروم مع البصل المفروم، والثوم، والفلفل الأخضر، والبهارات جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- فتح الخبز البلدي من أحد الجانبين دون أن يفصل تمامًا.
- وضع مقدار مناسب من خليط اللحم داخل الخبز، ويتم توزيعه جيدًا ليغطي الجزء الداخلي بالكامل.
- دهن الخبز من الخارج بقليل من السمن أو الزيت للحصول على لون ذهبي بعد الطهي.
- وضع الحواوشي في صينية، ويخبز في فرن ساخن حتى ينضج اللحم ويتحمص الخبز، أو يمكن طهيه على الطاسة مع تغطيته وقلبه حتى يتحمر من الجانبين.
- يقدم ساخن مع الطحينة، والسلطة الخضراء أو البطاطس المحمرة حسب الرغبة.
نصائح عمل الحواوشي المصري
- استخدام لحم مفروم يحتوي على نسبة دهون معتدلة ليمنح الحواوشي طراوة وطعم غني.
- فرم البصل والفلفل جيدًا حتى يمتزجوا بسهولة مع اللحم ولا تخرج السوائل أثناء الطهي.
- ترك خليط الحشوة في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل الحشو لتتشرب النكهات.
- فرد اللحم داخل الخبز بشكل متساوي حتى ينضج بالكامل ولا يظل جزء نيئ.
- تسخين الفرن مسبق أو تسخين الطاسة جيدًا قبل وضع الحواوشي لضمان نضج اللحم وتحمير الخبز.
- دهن الخبز بالسمن أو الزيت من الخارج لمنحه قوام مقرمش ولون ذهبي جذاب.