مع اقتراب حلول عيد الأضحى المبارك تستعد الأسر في مختلف أنحاء العالم الإسلامي للاحتفال بهذه المناسبة الدينية العظيمة والتي تعد من أبرز المواسم التي يكثر فيها إعداد الولائم والعزومات، ويحرص الكثيرون على تحضير أشهى الأطباق التي تتميز بها هذه المناسبة مثل اللحوم بأنواعها المختلفة والممبار وغيرها من الأكلات التقليدية المرتبطة بعيد الأضحى، ورغم أن هناك أطباقا معروفة ومعتادة في هذه المناسبة إلا أن البعض قد يجد صعوبة في اختيار وتنسيق قائمة الطعام المناسبة، لذا نقدم لكم فيما يلي مجموعة من الأفكار والأطباق المتنوعة التي يمكن أن تساعدكم في إعداد منيو مميز ومتكامل لسفرة عيد الأضحى.
مكونات عمل فتة رقاق باللحمة والبصل
إليكم جميع المكونات التي يجب تحضيرها قبل البدء في عمل فتة الرقاق باللحمة والبصل والتي تتلخص في الفقرات الآتية:
- 1 كيلو رقاق ناشف.
- 1 لتر مرق لحم.
- 1 كيلو لحم بتلو مقطع إلى مكعبات.
- 500 جرام بصل مقطع شرائح جوليان.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- رشة جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- 2 ورقة لورا غار.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- سمنة للطهي.
- مكسرات محمصة للتزيين عند التقديم.
طريقة عمل فتة الرقاق باللحمة والبصل
بعد الانتهاء من كتابة جميع المكونات التي يجب تحضيرها من أجل هذه الوصفة فإننا نقدم لكم خطوات التحضير والتي تتلخص فيما يلي:
- في وعاء كبير على نار عالية أضف كمية من السمنة واتركها حتى تسخن جيدا.
- أضف قطع اللحم البتلو تدريجيا إلى السمنة الساخنة مع التقليب المستمر.
- تبل اللحم برشة من الفلفل الأسود وجوزة الطيب وبهارات اللحم والحبهان المطحون وورق اللورا.
- استمر في تقليب اللحم حتى يتغير لونه ويبدأ في الكرملة.
- أضف شرائح البصل إلى اللحم وقلب جيدا حتى يذبل البصل ويأخذ لونا ذهبيا خفيفا.
- بعد نضج اللحم وذبول البصل ارفع الخليط من على النار واتركه جانبا.
- في طبق التقديم رص طبقات من الرقاق بعد تغميسها في مرق اللحم حتى تلين.
- وزع خليط اللحم والبصل على وجه الرقاق بشكل متساوي.
- زين الطبق بالمكسرات المحمصة حسب الرغبة.
- قدم الطبق ساخنا واستمتع بمذاقه الشهي.