كيكة الشوفان الصحية تمثل خيارًا مثاليًا لمن يرغبون في تناول حلوى لذيذة وصحية في آن واحد، دون الإضرار بالصحة، فهي بديل مميز للكيك التقليدي، بفضل مكوناتها الطبيعية الغنية بالألياف التي تساعد على الشعور بالامتلاء لفترات أطول وتحسين وظيفة الجهاز الهضمي، كما أن هذه الكيكة مناسبة جدًا لمرضى السكري أو لمن يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا.
مكونات عمل كيكة الشوفان الصحية
كيكة الشوفان الصحية تحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب ونصف من دقيق الشوفان
- نصف كوب عسل أبيض طبيعي
- نصف كوب زبادي قليل الدسم
- بيضتان
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ربع كوب من زيت جوز الهند
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ربع ملعقة من الملح
- نصف كوب مكسرات مفرومة (لوز، جوز، أو غيرها)
طريقة عمل كيكة الشوفان
لعمل كيكة الشوفان الصحية، اتبعي هذه الخطوات ببساطة:
- أولاً، في وعاء كبير، اخفقي البيض مع العسل أو السكر حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
- ثم أضيفي اللبن الزبادي وزيت جوز الهند وامزجي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء منفصل، اخلطي دقيق الشوفان مع البيكنج بودر، والبيكنج صودا، والقرفة، والملح، وامزجيهم جيدًا.
- ببطء، أدمجي المكونات السائلة مع الجافة واخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أضيفي المكسرات والزبيب أو التمر وقلبي برفق لتوزيعهم في العجين.
- ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة أو الزيت ثم صبي خليط الكيكة فيها، ووزعيه بشكل متساوٍ.
- سخني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، وضعي الصينية لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
- لا تنسي اختبار النضج عن طريق إدخال عود خشبي في المنتصف، فإذا خرج نظيفًا تكون الكيكة جاهزة.
- اتركيها تبرد قليلًا ثم قطعيها وقدميها لتستمتعي بحلوى صحية ولذيذة في أي وقت.