يعد برجر اللحم من أكثر الوجبات التي يفضلها الكبار والصغار، ويمكن تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة دون الحاجة إلى شراء البرجر الجاهز، لذلك يبحث الكثير عن وصفة منزلية ناجحة تضمن المذاق المميز والشكل المثالي.
مكونات تحضير برجر اللحم في المنزل
- 500 جرام لحم بقري مفروم بنسبة دهون متوسطة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو مطحون).
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من صوص الورشستر (اختياري).
- ملعقتان كبيرتان من البقسماط الناعم.
- بيضة واحدة لربط المكونات (اختياري).
طريقة عمل برجر اللحم في المنزل خطوة بخطوة
- يوضع اللحم المفروم في وعاء عميق.
- يضاف إليه الثوم والبصل البودرة، الفلفل الأسود، البابريكا، والملح.
- تضاف صوص الورشستر (إن وجد) والبقسماط ثم تكسر البيضة فوق الخليط.
- تخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا وتتماسك.
- يغطى الخليط ويترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليتماسك.
- يقسم الخليط إلى كرات متساوية الحجم حسب عدد البرجر المطلوب.
- تشكل كل كرة على شكل دائرة مسطحة بسمك لا يتجاوز 1.5 سم.
- توضع أقراص البرجر على صينية وتغطى بورق بلاستيكي ثم توضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة إضافية.
- تسخن مقلاة غير لاصقة أو شواية على نار متوسطة.
- تطهى أقراص البرجر على كل جانب لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى تنضج تمامًا.
- يقدم البرجر في خبز مخصص ويضاف إليه الجبن، الخس، الطماطم، أو الإضافات المرغوبة.
طريقة تحضير برجر اللحم على المقلاة
- يوضع اللحم المفروم في وعاء عميق وتضاف جميع المكونات.
- تخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتماسك.
- يقسم الخليط إلى كرات ويشكل على هيئة أقراص متساوية.
- تسخن مقلاة على نار متوسطة وتطهى الأقراص 3 دقائق لكل جانب.
- تقدم في خبز برجر مع الإضافات المرغوبة.
تحضير برجر اللحم في المنزل لا يحتاج إلى مجهود كبير أو مكونات معقدة، بل يكفي الالتزام بخطوات التحضير سواء على المقلاة أو الجريل أو داخل الفرن، حيث يمكن لكل فرد أن يضبط النكهات حسب ذوقه، ومع كل تجربة يصبح الطعم أفضل وأكثر إرضاءً، لذلك لا تتردد في إعداد البرجر بنفسك والاستمتاع بنتيجة تفوق الجاهز بمراحل.