الفتة المصري بالثوم تعد واحدة من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ المصري، وتتميز بنكهاتها القوية ومكوناتها البسيطة التي تجعلها وجبة محببة في المناسبات، خصوصا خلال عيد الأضحى، تعتمد الفتة المصرية على الأرز والخبز المحمص والثوم والصلصة الحمراء، مع لمسة من الخل التي تمنح الطبق طعم مميز، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الفتة المصري بالثوم بالتفصيل، لنساعدك على تحضيرها بسهولة في منزلك.
مكونات الفتة المصري بالثوم
الفتة المصري بالثوم لتحضير طبق تحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوبان من الأرز المصري المغسول والمصفى.
- رغيفان من الخبز البلدي أو الشامي المقطع والمحمص.
- 6 فصوص من الثوم المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- كوب من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 3 ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة.
- مرق لحم أو دجاج حسب الرغبة.
طريقة عمل الأرز وخبز الفتة
الفتة المصري هو طبق شهي مثالي في الولائم العائلية والمناسبات الخاصة، جربي هذه الوصفة في منزلك واستمتعي بوجبة تقليدية متكاملة:
- للبدء بتحضير الفتة المصري بالثوم، اطهي الأرز في قدر يحتوي على ملعقة من السمن، ثم ضيفي الماء والملح واتركيه حتى ينضج تماما.
- بعد ذلك قومي بتحميص الخبز المقطع في الفرن أو اقليه حتى يصبح مقرمش، وضعيه جانبا.
- تحضير الثوم والصلصة في مقلاة، ضعي ملعقتين من السمن ثم ضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصفر لونه.
- ضيفي الخل إلى الثوم واتركي الخليط حتى يغلي قليلا، ثم ضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود واتركيها حتى تتسبك جيدا وتصبح ذات قوام كثيف.
- في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز المحمص، واسقيها بالقليل من المرق الساخن.
- فوق الخبز ضعي طبقة من الأرز، ثم اسكبي الصلصة بالثوم على الوجه.
- يمكن تزيين الطبق بقطع من اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.
مكونات الفتة المصري بدون صلصة
الفتة المصري لتحضيرها بطريقة تقليدية ولكن بدون صلصة، ستحتاجين إلى:
- مكونات عمل الفتة المصرية بدون صلصة.
- 2 كوب أرز أبيض.
- نصف كيلو لحم مسلوق يفضل قطع موزة أو مكعبات.
- 4 أرغفة عيش بلدي مقطع ومحمص.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- 1 كوب مرق لحم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- خل اختياري لإضافة نكهة خفيفة.
الفتة المصري بدون صلصة بالخطوات
- يطهى الأرز الأبيض بالطريقة التقليدية ويترك جانبا.
- في مقلاة، يحمر الثوم في السمن حتى يصبح ذهبي اللون.
- يضاف كوب المرق إلى الثوم المحمر ويتبل بالملح والفلفل، ويمكن إضافة رشة خل حسب الرغبة.
- يوزع الخبز المحمص في طبق التقديم، ثم يسكب عليه نصف كمية خليط المرق والثوم حتى يتشرب.
- تضاف طبقة من الأرز فوق الخبز.
- يوزع اللحم المسلوق على الوجه، ثم يسكب باقي المرق على الطبق كله.
- يزين ببعض الثوم المحمر أو قطع خبز إضافية حسب الذوق.