بطاطس وفراخ في طبق واحد.. صينية البطاطس بالفراخ بطريقة بسيطة تنفع للغداء

صينية البطاطس بالفراخ من أشهر الأطباق الشهية في المطبخ المصري حيث تعتبر وجبة متكاملة تحتوي على جميع العناصر الغذائية الضرورية للجسم مثل البروتينات والدهون والكربوهيدرات، وتعد طريقة تحضير هذه الصينية من أبسط وألذ الوصفات التي يمكن إعدادها في المنزل وقد جعلها ذلك خيار مثالي لتقديمها للأسر على مائدة الطعام.

مكونات صينية البطاطس بالفراخ

لكي تتمكني من عمل صينية البطاطس بالفراخ بصورة صحيحة لابد من تحضير المكونات التالية:

• دجاجة مقطعة أو أفخاذ دجاج حسب الرغبة
• 4 حبات بطاطس مقطعة شرائح
• 2 بصلة شرائح
• 2 فص ثوم مفروم
• حبتان طماطم مبشورة أو عصير طماطم
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
• ملح، فلفل أسود، بهارات دجاج، كركم، بابريكا
• كوب ماء أو مرق
• فلفل أخضر أو ألوان حسب الرغبة.

طريقة تحضير صينية البطاطس بالفراخ

يمكنك تحضير صينية البطاطس بالفراخ بشكل يسير للغاية باتباع مجموعة من التعليمات البسيطة، نوضحها فيما يلي:

• تبلي الفراخ بالملح والبهارات والثوم واتركيها قليلًا لتتشرب النكهة.
• رصي شرائح البطاطس في صينية الفرن مع شرائح البصل والفلفل.
• ضعي الفراخ فوق البطاطس، ثم أضيفي عصير الطماطم والبهارات.
• أضيفي الماء أو المرق، وغطي الصينية بورق فويل.
• أدخليها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ساعة تقريبًا.
• في آخر 10 دقائق انزعي ورق الفويل لتحمير الوجه.

نصائح مهمة لنجاح صينية البطاطس بالفراخ

فيما يلي توضيح لمجموعة من التعليمات والنصائح التي ينبغي مراعاتها عند عمل صينية البطاطس بالفراخ:

• اختاري بطاطس جديدة وقطعيها بسمك متوسط حتى لا تذوب أو تبقى نيئة.
• تبلي الفراخ مسبقًا واتركيها في التتبيلة لعدة ساعات لامتصاص النكهات جيدًا.
• استخدمي عصير طماطم طازج أو طماطم مبشورة لإضفاء نكهة غنية.
• أضيفي القليل من السكر إلى الطماطم لتقليل الحموضة وتحسين الطعم.
• احرصي على تغطية الصينية بالفويل في البداية حتى تنضج الفراخ والبطاطس جيدًا، ثم اكشفيها لتحمير الوجه.
• ضعي قليلًا من الزبدة أو السمن فوق المكونات قبل إدخالها الفرن لزيادة الطعم واللون الذهبي.
• لا تفرطي في كمية السوائل حتى لا تصبح البطاطس مسلوقة بدلاً من مشوية.