يعتبر الدجاج المقرمش من أفضل الأكلات الخاصة بالسعودية وقد يتسائل عنها العديد المتواجدين في المملكة السعودية وتتميز بطعمها الرائع، بينما أن الوجبة الخاصة به تكون محببه لدى الجميع بسبب انها مقرمشه للغاية، فيمكن أن يتم عمل البيت داخل المنزل بخطوات بسيطة دون أن يتم احتياج للذهاب إلى السعودية عندما تكون بشرائها، لأنها من أفضل الأكلات ويمكن أن يتم عملها داخل المنزل بكل سهولة بمكونات متواجدة داخل المطبخ.
تحضير دجاج البيك السعودي
يمكن أن تقوم بإعداد عمل دجاج البيك المقرمش داخل المنزل بمكونات متواجدة في المطبخ وهذا يتم من خلال مكونات التالية:
- اثنين كوب من البقسماط.
- اثنين كوب من الدقيق متعدد الاستخدام.
- اثنين عدد بيضة.
- أربع ملاعق من الخل الأبيض.
- مياه فاترة عندما تحتاجين الخلطه العجينة.
- صدور فراخ يمكن أن يتم تقطيعها لشرائح.
- توابل متعددة من الملح الناعم والكزبرة الناعمة وقرفة ناعمة وبابريكا وثوم وبصل بودر وبهارات خاصة بالدجاج وكاري وكركم وزنجبيل وفلفل أسمر.
خطوات عمل الدجاج المقرمش
حتى تتمكن من عمل الدجاج المقرمش داخل المنزل عليك باتباع هذه الخطوات:
- أولا يتم تحضير الخليط وهي قم بإحضار طبق غويط به الدقيق مع كافة التوابل التي قمنا بتوضيحها في السابق.
- ثم نحضر طبق آخر وذهب به كل من الخل الأبيض والمياه والبيض وقم بمزجه مع بعض حتى يتجانسوا.
- عليك بغسل الفراخ بصورة جيدة ثم قم بتجفيفها وضعها بالعجينة حتى يتم تغطيتها بصورة كاملة.
- عليك بوضع الفراخ في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل أو يوم كامل حتى يتم امتصاص العجينة.
- بعد مرور هذا الوقت قم بتغليف الفراخ بالبقسماط وبعد ذلك ضعيها في الزيت حتى تحصل على فراخ مقرمشة ولونها ذهبية.
- إذا يتواجد لسعه من الفراخ يمكنك أن تقوم بإضافة زنجبيل مطحون.
- يمكن أن يتم وضع خل التفاح حتى تحصل على فراخ لينة وتذوب أثناء المضغ.
- عليك بوضع زيت ساخن حتى تحصل على فراخ مقرمشة وطعمها رائع للغايه.
- بعد ان يتم تصفيتها يمكنك أن تقوم بعمل أرز بجانبها مع بعض السلطات سواء كان سلطة خضراء أو سلطة طحينة.
- وضع الفراخ في أطباق التقديم وبألف هنا.