منوعات

القرص هتخطف قلوبهم.. طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بالزبادي وصفة ولا أروع

طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بالزبادي تعد من المخبوزات المحببة لدى الكثيرين لما تتميز به من طراوة ومذاق رائع يشبه مخبوزات الأفران البلدية، وعلى الرغم من توفرها في الأسواق والمخابز، إلا أن تحضيرها في المنزل يمنحكِ فرصة التحكم في مكوناتها وجودتها بشكل أفضل، بالإضافة إلى الاستمتاع بنكهة مميزة لا تتوفر في النسخ الجاهزة، وفي هذا المقال نقدم لكِ طريقة مضمونة لتحضير القرص الطرية بالزبادي بخطوات بسيطة وطعم أصيل.

عمل القرص الطرية

عمل القرص الطرية
  • 2 كوب دقيق أبيض (يمكن خلطه مع دقيق القمح الكامل حسب الرغبة)
  • ربع كوب سكر
  • ربع كوب زيت نباتي أو سمن بلدي حسب الذوق
  • كوب زبادي دافئ
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • بيضة واحدة (للدهن)
  • ماء دافئ حسب الحاجة

خطوات التحضير:

تنشيط الخميرة:

  • في وعاء صغير امزجي الخميرة مع القليل من السكر وثلاث ملاعق من الماء الدافئ.
  • اتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى يبدأ في التفاعل وتتشكل رغوة على السطح.

تحضير العجينة:

  • في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج بودر جيدًا.
  • أضيفي الزبادي الدافئ والسكر والزيت أو السمن وقلبي المكونات حتى تتجانس.
  • ضعي خليط الخميرة على العجينة وابدئي في العجن.
  • أضيفي الماء تدريجيا حتى تتكون لديكِ عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.

العجن والتخمير:

  • استمري في العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تصبح العجينة مرنة وسلسة.
  • غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها خلال ساعة تقريبًا.

تشكيل المخبوزات:

  • قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
  • افردي كل كرة على شكل قرص دائري باستخدام اليدين أو النشابة.
  • ضعي الأقراص على صينية مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة.

دهن الوجه:

  • اخفقي البيضة مع القليل من الحليب أو الماء وادهني بها وجه كل قرص.
  • يمكن رش القليل من السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.

الخبز:

  • سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
  • أدخلي الصينية الفرن واتركي الأقراص لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل.
  • عند النضج اخرجيها واتركيها تهدأ قليلًا قبل التقديم.

نصائح لنجاح القرص الطرية مثل المحلات:

  • احرصي على عجن العجينة جيدا لتصبح مرنة، فذلك يضمن الطراوة.
  • لا تستخدمي الزبادي البارد مباشرة، سخنيه قليلًا ليعزز من التخمير.
  • التخمير الجيد مفتاح نجاح هذه الوصفة، فلا تتعجلي.
  • رش القليل من السمسم أو الحبة السوداء يضيف لمسة تقليدية مميزة.

قدمي القرص الطرية دافئة بجانب كوب من الشاي أو الحليب، واستمتعي بمذاق فلاحي أصيل، كما لو كنتِ جلبتيه من فرن بلدي.

Shorouk Adel

Recent Posts

تردد قناة وناسة بيبي كيدز 2025 الجديد أحلى ضحك وهزار وأغاني تعليمية للأطفال في كل وقت

تردد قناة وناسة بيبي كيدز يعتبر من أهم الخيارات التي تفضلها الأسر العربية لتوفير محتوى…

3 ساعات ago

خليك مستعد مع تردد كراميش الجديد 2025 وشوف ضحك الأطفال وتسلية ما بتنتهيش طول اليوم”

تردد كراميش يحتل مكانة كبيرة بين قنوات الأطفال التي يحرص عليها الآباء لتقديم برامج تعليمية…

3 ساعات ago

بدوندوس على اللي يهمّك حالاً.. رابط الاستعلام عن نتيجة مسابقة معلم مساعد لغة إنجليزية خدمة رسمية عنوان

في خطوة داعمة لتطوير المنظومة التعليمية بمصر، تم الإعلان رسميًا عن نتيجة مسابقة المعلمين الجدد…

3 ساعات ago

لو الشيب مبكر مضايقك وجربت كل حاجة تعال شوف وصفات مجربة هترجعلك لون شعرك طبيعي تاني بسهولة كبيرة

الشيب المبكر مشكلة تؤرق كثيرين خصوصا في الأعمار الصغيرة وتؤثر سلبا على الثقة بالنفس، يظهر…

3 ساعات ago

وفر فلوسك بجد مع عرض رسوم المرافقين السعودية الجديد وشروط سهلة تخلي الكل يستفيد بسرعة بدون تعب

رسوم المرافقين السعودية تشكل جانب مهم لجميع المقيمين داخل المملكة، حيث أطلقت الجهات المختصة عرضًا…

3 ساعات ago

فكّر في مستقبلك من دلوقتي.. بدائل الثانوية العامة 2025 مدارس تضمن التوظيف بعد الإعدادية مستقبل آمن

يبحث العديد من أولياء الأمور وطلاب الشهادة الإعدادية في مصر عن بدائل فعالة للثانوية العامة…

3 ساعات ago