البقدونس والليمون هيميزها..سلطة السلمون المشوي والبطاطس بطريقة صحية

تعد سلطة السلمون المشوي والبطاطس بطريقة صحية وجبة متكاملة تجمع بين فوائد البروتين من السلمون وألياف البطاطس، إذ يضفي السلمون المشوي نكهة مدخنة غنية بالأحماض الدهنية أوميغا-3، بينما تضيف البطاطس المشوية القوام الدافئ والمقرمش، وتكتمل المتعة الصحية بصلصة الزبادي والمايونيز الخفيفة التي توازن النكهات دون زيادة في السعرات الحرارية، ما يجعل هذه السلطة خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء الصحّي

سلطة السلمون المشوي والبطاطس بطريقة صحية

فيما يلي المكونات المطلوبة لإعداد السلطة بكل سهولة:

• 3 ملاعق كبيرة مايونيز
• 2 ملعقة كبيرة زبادي
• ملعقة كبيرة خردل ديجون
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 4 شرائح فيليه السلمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• عصير حبة ليمون
• 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقة صغيرة زعتر مجفف

طريقة تحضير سلطة السلمون والبطاطس

اتبعي الخطوات التالية لتحضير سلطة السلمون والبطاطس:

1. سخني الفرن على حرارة 200 مئوية
2. تبلي شرائح السلمون بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون
3. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ثم اقلي السلمون حتى يتحول لونه إلى الذهبي من الجهتين
4. انقلي الشرائح إلى صينية فرن وأكملي نضجها لمدة 10 دقائق
5. في وعاء اخلطي مكعبات البطاطس مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر المجفف
6. انثري البطاطس في صينية أخرى واخبزيها لمدة 20–25 دقيقة حتى تصبح ذهبية وطرية
7. حضري الصلصة بخفق المايونيز والزبادي والخردل وعصير الليمون والشبت ثم ملّحيها وفلفليها
8. رتبي البطاطس في طبق تقديم واسع ثم وزعي قطع السلمون فوقها
9. اسكبي الصلصة برفق فوق المكونات

نصائح لنجاح الوصفة

للحصول على أفضل نتائج يفضل مراعاة التالي:

• تقطيع البطاطس بحجم موحّد لضمان نضج متساوٍ
• استخدام سمك فيليه سميك قليلًا لتحصلي على قوام ناعم
• ترك السلمون يرتاح لخمس دقائق بعد الطهي ليحتفظ بعصائره
• إضافة رشة من البابريكا المدخنة لمزيد من العمق في النكهة
• تقديم السلطة دافئة للحصول على ملمس مقرمش للبطاطس وقوام متماسك للسلمون
• تجنب الإفراط في صلصة المايونيز للحفاظ على خفة الوجبة

تجمع سلطة السلمون المشوي والبطاطس بطريقة صحية بين المذاق الشهي والفوائد الغذائية العالية بفضل الدمج المدروس للبروتين والألياف والدهون الصحية، فتعتبر وجبة متوازنة تسهم في زيادة الطاقة والشعور بالشبع دون الإخلال بالتوازن الغذائي، ما يجعلها إضافة مميزة لقائمة وجباتك الصحية اليومية.