تعد كيكة الشوفان من الخيارات الرائعة لمن يبحثون عن حلويات ذات طعم لذيذ ومناسب، دون التأثير الكبير على الصحة، فهي تعد بديلاً ممتازًا للكيك التقليدي، وذلك بفضل مكوناتها الطبيعية التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف، هذه الألياف تلعب دورًا مهمًا في تعزيز الشعور بالشبع وتحسين عملية الهضم، بالإضافة إلى ذلك، تعتبر كيكة الشوفان من الحلويات المثالية لمرضى السكري أو لأولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية صحية، في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير كيكة الشوفان الصحية باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، لتستمتعوا بمذاقها الرائع وفوائدها الصحية في الوقت نفسه.
كيكة الشوفان
يمكنك تحضير كيكة الشوفان الصحية باستخدام المكونات التالية:
- 1.5 كوب من دقيق الشوفان الناعم.
- نصف كوب من العسل الأبيض أو سكر دايت، حسب رغبتك.
- نصف كوب من اللبن الزبادي قليل الدسم.
- 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ.
- ربع كوب من زيت جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من المكسرات المفرومة.
- نصف كوب من الزبيب أو التمر المفروم.
طريقة تحضير كيكة الشوفان الصحية
- في البداية قومي بتحضير وعاء واسع وابدئي بخفق البيض مع العسل أو السكر باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي، حتى تحصلين على خليط كريمي متجانس.
- ثم أضيفي اللبن الزبادي وزيت جوز الهند واستمري في الخفق حتى تندمج المكونات بشكل جيد.
- في وعاء آخر اخلطي دقيق الشوفان مع البيكنج بودر، بيكنج صودا، القرفة، ورشة من الملح.
- قلبي المكونات الجافة مع بعضها حتى تمتزج بشكل جيد.
- أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة تدريجيًا وقلبي المزيج جيدًا حتى يصبح لديك خليط متجانس.
- ثم أضيفي المكسرات والزبيب أو التمر المفروم، حسب تفضيلك.
- قومي بدهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة، ثم اسكبي خليط الكيك في الصينية.
- حركي الصينية برفق لتوزيع الخليط بشكل متساوٍ على السطح.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة.
- تأكدي من نضج الكيكة عن طريق إدخال عود خشبي في وسطها فإذا خرج نظيفًا فهذا يعني أنها نضجت.
- بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد قليلاً قبل أن تقطعيها إلى قطع صغيرة وتقدميها.
- يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو حلوى صحية في أي وقت من اليوم.