تعد الكنافة واحدة من أشهر وألذ الحلويات التي يتم تحضيرها في مختلف أنحاء العالم العربي وخاصة في شهر رمضان المبارك، هذه الحلوى الشرقية تتميز بمذاقها الرائع وشكلها الجذاب الذي يجذب الكبار والصغار على حد سواء ورغم أن طريقة تحضير الكنافة التقليدية قد تستغرق بعض الوقت وتحتاج إلى الفرن، إلا أن هناك طرقا مبتكرة وسريعة تتيح لك تحضير الكنافة بنفس الطعم الرائع دون الحاجة إلى مجهود كبير.
طريقة كنافة طاسة
المكونات
- نصف كيلو كنافة شعر طازجة أو مجمدة.
- نصف كوب سمنة مذابة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- كوب جبن موزاريلا.
- نصف كوب عسل أو شربات كنافة.
- كوب مكسرات مجروشة للتزيين.
طريقة التحضير
- إذا كانت الكنافة مجمدة قومي بتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة حتى يسهل تفتيتها.
- ضعي الكنافة في وعاء وأضيفي السكر البودرة و السمنة المذابة.
- امزجي المكونات جيدا حتى تتشرب الكنافة السمنة بالكامل.
التحضير في الطاسة
- استخدمي طاسة غير لاصقة وادهنيها بقليل من السمنة.
- ضعي نصف كمية الكنافة في الطاسة واضغطي عليها جيدا لتكوين طبقة متماسكة.
- إضافة الجبن ضعي طبقة من جبن الموزاريلا يمكنك أيضا استخدام خليط من الجبن والقشطة حسب الرغبة.
- إضافة الطبقة الثانية من الكنافة غطي الجبن بالنصف المتبقي من الكنافة واضغطي عليها برفق.
الطهي على النار
- ضعي الطاسة على نار هادئة جدا حتى تكتسب الطبقة السفلى لونا ذهبيا.
- حركي الطاسة برفق من حين لآخر لضمان توزيع الحرارة بشكل متساو.
- بعد مرور 7 دقائق قومي بقلب الكنافة باستخدام طبق كبير ثم ارجعيها للطاسة لطهي الوجه الآخر حتى يصبح ذهبي اللون.
- إضافة الشربات بعد نضوج الكنافة ارفعيها عن النار واسكبي فوقها الشربات الدافئ مباشرة وهي ساخنة تتشربه جيدا.
- التزيين والتقديم زيني الكنافة بالمكسرات المجروشة حسب الرغبة وقدميها ساخنة مع كوب من الشاي أو القهوة.
نصائح
- تأكدي من أن النار هادئة جدا حتى لا تحترق الكنافة قبل أن تنضج بالكامل.
- يمكن استخدام القشطة أو خليط من الجبن والقشطة حسب الذوق.