منوعات

المطبخ اتقلّب بعد أول تجربة .. طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي طعم خطير

الفطير المشلتت الفلاحي من أشهر وألذ الحلويات الشعبية التي تحظى بشعبية واسعة في كل بيت مصري حيث يتميز بمذاقه الرائع وقوامه الهش الذي يذوب في الفم، وهو وجبة مثالية في الإفطار أو كتحلية مع الشاي، لذا تعلم طريقة تحضيره خطوة بخطوة لتحصل على طعم خطير يبهرك.

مكونات الفطير المشلتت الفلاحي

تعتمد وصفة الفطير المشلتت على مكونات بسيطة لكنها سر نجاح الطعم المميز والنكهة الفريدة:

  • كوبان من الدقيق الأبيض المنخول ناعما.
  • نصف كوب ماء دافئ لتكوين العجين.
  • ملعقة صغيرة من الملح لتعزيز النكهة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو السمن البلدي.
  • ملعقة صغيرة من السكر لتوازن الطعم.
  • كمية مناسبة من السمن أو الزبدة للدهن بين طبقات العجين.
  • عسل نحل طبيعي أو عسل أسود للتقديم حسب الرغبة.
  • رشة من السمسم المحمص للتزيين إذا أحببت.
  • زيت ذرة أو عباد الشمس لدهن الصينية أو المقلاة.
  • ماء دافئ إضافي إذا احتاج العجين للمزيد من الترطيب.

خطوات تحضير الفطير المشلتت الفلاحي بالتفصيل

التحضير يحتاج بعض الصبر والدقة للحصول على فطير هش ورقيق يفوق توقعاتك:

  • في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع الملح والسكر جيدا.
  • أضيفي الماء الدافئ تدريجيا مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجين متماسك وناعم.
  • ادهني العجين بالقليل من الزيت وغطيه واتركيه يرتاح لمدة نصف ساعة.
  • قومي بتقسيم العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
  • افردي كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تصبح رقيقة جدا.
  • ادهني السطح بالسمن أو الزبدة ثم لفي العجين على شكل رول أو طبقات حسب الرغبة.
  • كرري نفس العملية مع كل كرة عجين.
  • سخني مقلاة على نار متوسطة وادهنيها بالقليل من الزيت.
  • ضعي الفطير في المقلاة واطهيه على الجهتين حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.
  • قدمي الفطير ساخنا مع العسل أو السكر حسب الذوق.
  • يمكنك رش السمسم المحمص على الوجه لإضافة نكهة مميزة ومقرمشة.

نصائح لضمان نجاح وصفة الفطير المشلتت الفلاحي

اتباع بعض النصائح البسيطة يضمن لك أفضل نتائج وألذ فطير مشلتت في المنزل:

  • استخدمي دقيقًا عالي الجودة للحصول على عجين مرن وسهل الفرد.
  • تأكدي من أن الماء المستخدم للعجن دافئ وليس ساخن لتفعيل الخمائر الطبيعية في الدقيق.
  • لا تفرطي في دهن العجين بالسمن حتى لا يصبح دهن الفطير زائدا وثقيلا.
  • اتركي العجين يرتاح جيدا قبل الفرد حتى يسهل التعامل معه ولا ينكسر.
Nada Abdallah

Recent Posts

الزيادات كبرت والفرحة عمّت.. شوف سلم رواتب المتقاعدين والعسكريين في الجزائر 2025 كيف تغيّر

أعلنت الحكومة الجزائرية عن زيادات جديدة في رواتب المتقاعدين والعسكريين، ما جعل هذا القرار محل…

55 دقيقة ago

الفرحة غمرت كل الغرف .. قناة وناسة بيبي 2025 ترجع البهجة جو عائلي

أعلنت إدارة قناة وناسة بيبي عن تحديث ترددها الجديد لعام 2025، مما أثار اهتمام كثير…

55 دقيقة ago

ميكي طالع لايف .. استقبال تردد قناة ميكي ماوس للأطفال الضحك رجع للبيت

تردد قناة ميكي ماوس، إذا كنت تبحث عن قناة تجمع بين التعليم والتسلية للأطفال، فإن…

57 دقيقة ago

الغابة دخلت بيتك فعليًا .. تردد ناشونال جيوغرافيك الجديد يخليك تحسّ إنك وسط الطبيعة تجربة ساحرة

تردد ناشونال جيوغرافيك، تُعتبر قناة ناشيونال جيوغرافيك من أشهر القنوات الوثائقية عالمياً، إذ تقدم محتوى…

59 دقيقة ago

قنبلة أوبو تهز السوق.. Oppo F25 Pro بشحن 67 واط وشاشة AMOLED الموبايل اللي بيطير حرفيًا

Oppo F25 Pro، أعلنت شركة أوبو رسميًا عن إطلاق هاتفها الجديد Oppo F25 Pro، الذي…

ساعة واحدة ago

العيد فرحة والساحات اتملت تكبير.. شوف إمتى عيد الأضحى في الكويت وفين هتصلي

عيد الاضحى مناسبة دينية كبيرة تعكس روح المحبة والتآخي بين الناس، من المتوقع أن يكون…

ساعة واحدة ago