الحليب قلب الموازين بالحلا .. طريقة عمل الكريمة الأصلية في البيت

عمل الكريمة الأصلية في البيت، مع ارتفاع أسعار الكريمة الجاهزة في الأسواق تبحث الكثير من السيدات عن طرق بديلة لتحضيرها داخل المنزل بطريقة بسيطة ومكونات متوفرة، إذ يمكن تحضير كريمة غنية باستخدام مكونات أساسية مثل الحليب الكامل، لتكون مثالية لتزيين الحلويات مثل الكيك، التورتات، والجاتوهات، أو لاستخدامها في وصفات شرقية مثل الكنافة والجلاش، الكريمة تعد عنصر لا غنى عنه في عالم الحلويات، لذا إليك الطريقة الأفضل لتحضيرها بنفسك.

مكونات الكريمة الأصلية المنزلية

لصنع كريمة منزلية ناجحة بقوام مثالي، تحتاجين إلى هذه المكونات الأساسية:

• كوب واحد من الحليب كامل الدسم.
• ملعقة كبيرة من الجيلاتين غير المُنكه.
• ظرفان من الفانيليا (أو ملعقة صغيرة).
• ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
• خمس ملاعق كبيرة من الماء.

خطوات تحضير الكريمة في البيت

لضمان نتيجة ناجحة اتبعي هذه الخطوات بدقة:

• في قدر صغير ضعي الماء وسخنيه على نار متوسطة.
• أضيفي الجيلاتين إلى الماء وقلبي حتى يذوب بالكامل.
• بمجرد أن يذوب الجيلاتين، ارفعي القدر من على النار.
• في وعاء آخر اخلطي الحليب مع السكر البودرة وقلبي جيدا حتى يذوب السكر تماما.
• أضيفي الفانيليا وامزجي المكونات معًا حتى تتجانس.
• اسكبي مزيج الحليب فوق الجيلاتين الذائب وقلبي الخليط حتى يصبح متماسك.
• انقلي الخليط إلى وعاء نظيف وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة ليكتسب قوامه السميك.
• بعد التبريد استخدمي الخفاقة الكهربائية لخفق الخليط حتى يتحول إلى كريمة كثيفة وجاهزة للاستخدام.

نصائح لنجاح الكريمة المنزلية

• استخدمي دائما حليب كامل الدسم للحصول على قوام أغنى وطعم ألذ.
• يمكنك تغيير نكهة الفانيليا بمستخلصات مختلفة مثل نكهة البرتقال أو اللوز حسب رغبتك.
• يفضل حفظ الكريمة في الثلاجة داخل علبة مغلقة بإحكام، ويمكن استخدامها خلال يومين فقط.