الماكرون الفرنسي من أشهر الحلويات التي تتميز بنكهتها الرقيقة وشكلها الأنيق، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، لذا تعلمي طريقة عمل الماكرون الفرنسي بخطوات سهلة تضمن لك طعما عالميا يناسب جميع المناسبات ويبهج العائلة والأصدقاء.
مكونات الماكرون الفرنسي الأساسية
تعرفي على المكونات البسيطة التي تحتاجينها لتحضير الماكرون الفرنسي اللذيذ:
- بياض بيض عدد 3 مع تركهم في درجة حرارة الغرفة.
- سكر بودرة مقدار كوب واحد.
- لوز مطحون ناعم بمقدار كوب واحد.
- سكر ناعم نصف كوب.
- ملون طعام (اختياري) لإضافة ألوان جذابة.
- فانيليا أو أي نكهة مفضلة حسب الرغبة.
- كريمة زبدة أو شوكولاتة للحشو حسب الرغبة.
- أدوات خبز مثل ورق الزبدة وصينية الفرن.
- خلاط كهربائي لضرب بياض البيض جيدا.
- منخل لتنخيل اللوز والسكر البودرة.
- وعاء كبير للخلط.
- ميزان مطبخ لقياس المكونات بدقة.
خطوات تحضير الماكرون الفرنسي بسهولة
اتبعي هذه الخطوات للحصول على ماكرون هش وناعم كالمحترفين:
- قومي بتنخيل اللوز المطحون مع السكر البودرة مرتين لضمان نعومة العجين.
- اضربي بياض البيض بالخلاط حتى يصبح رغوي ثم أضيفي السكر الناعم تدريجيا مع الاستمرار في الضرب حتى يتكون مَرَغ كثيف ولامع.
- أضيفي اللون والفانيليا إلى بياض البيض واخلطي بلطف.
- أضيفي خليط اللوز والسكر تدريجيا إلى بياض البيض واطوي المكونات برفق حتى يتجانس الخليط دون فقدان الهواء.
- ضعي الخليط في كيس حلواني وارسمي دوائر صغيرة على ورق الزبدة في صينية الفرن.
- اتركي الصينية جانبا لمدة 30 دقيقة لتجفيف سطح الماكرون قبل الخبز.
- سخني الفرن على حرارة 150 درجة مئوية واخبزي الماكرون لمدة 15-18 دقيقة.
- اتركي الماكرون يبرد تماماً قبل فصلها عن الورق.
- املئي نصف قطع الماكرون بالكريمة أو الشوكولاتة ثم غطيها بالنصف الآخر.
- ضعي الماكرون في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم لتحصلي على أفضل طعم وقوام.
نصائح لتحضير ماكرون مثالي في المنزل
اتباع هذه النصائح يساعدك في تفادي الأخطاء والحصول على نتيجة مميزة:
- احرصي على دقة وزن المكونات لأنها مفتاح نجاح الماكرون.
- لا تخفقي بياض البيض أكثر من اللازم حتى لا يجف الخليط.
- قومي بطي المكونات بلطف للحفاظ على هواء البياض.
- تأكدي من تجفيف سطح الماكرون قبل الخبز لمنع التشقق.
- استخدمي ورق زبدة جيد النوعية لضمان عدم الالتصاق.
- لا تفتح الفرن أثناء الخبز للحفاظ على درجة الحرارة مستقرة.