مخلل الطماطم من الوصفات التي عادة ما يتم تناولها بجانب الوجبات الرئيسية وهي من ألذ المقبلات التي تقدم على مائدة الطعام و التي لا غنى عنها في أي وجبة، وتعد كفاتح شهية ومن اسهل أنواع المخلل الذي يمكن تنفيذه في المنزل ويكون ناجح جدا من اول مرة، تلك الوصفة المصنوعة من الطماطم التي لها طعم مختلف وتتبيلة مبتكرة، سنستعرض لكم تلك الوصفة من داخل مطبخ كبرى المطاعم بخطوات بسيطة ولن تستغرق معك الكثير من الوقت أو الجهد.
مخلل الطماطم بوصفة المطاعم
يمكنك إعداد أكثر من وصفة من خلال استخدام الطماطم مع مجموعة من المكونات المميزة التي تجعلك شيف في مطبخك وتبهري أسرتك بأنواع مختلفة من المخللات قدميها في الغداء أو العشاء بابسط المكونات وتتمثل في الآتي:
- ثماني ثمرات طماطم متوسطة الحجم
- كوب بقدونس اخضر مفروم
- رأس ثوم كبيرة الحجم مقشرة
- ربع كيلو فلفل بارد اخضر مقطع مكعبات
- فلفل اخضر بارد مقطع، فلفل أصفر
- ملعقتان كبيرة ملح
- ملعقة طعام كبيرة كمون مطحون
- ملعقة طعام كبيرة كسبرة ناشفة
- نصف كوب خل أبيض
- ربع كوب عصير ليمون
مخلل الطماطم الطازجة في المنزل بمكونات بسيطة
- نغسل الطماطم متوسطة الحجم وتقطع إلى شرائح بأحجام متناسقة الحجم.
- في وعاء قومي بخلط المقادير مع بعضها جهزي خليط الدقة لتتبيل الطماطم.
- نحضر الخضروات من فلفل مع الثوم وباقي البهارات ثم قومي بفرمها داخل وعاء الكبة.
- ثم احضري قطع الطماطم وتحشو ما بين كل قطعة بنصف ملعقة صغيرة من خليط الحشو.
- ثم احضري ثمرات الطماطم بعد حشوها ويصب عليها خليط الدقة داخل كل قطعة من الطماطم فوق الحشو.
- كرر تلك الخطوة بالحشو مع إضافة الدقة في كل شرائح الطماطم لديك، توضع قطع الطماطم في طبق التقديم وتناولها مباشرة وتزيين وجهها بورق بقدونس.
مخلل الطماطم بالثوم والشطة سلطة سريعة
وصفة سريعة لعمل سلطة الطماطم محشوة بالثوم والشطة لمحبى تناول المقبلات الحارة بمكونات بسيطة متوفرة لديكم.
- ثمرتين طماطم مقطعة إلى شرائح
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- نصف ملعقة طعام خل أبيض
- ملعقة صغيرة عصير الليمون
- ملح وفلفل اسود
- شطة ناعمة حارة
- كمون ناعم مطحون
تحضير مخلل طماطم الحار في دقائق
- تلك الطريقة لعمل الطماطم تعتمد في صنعها على خطوتين فقط، اغسلي الطماطم جيدا.
- وتقطع إلى مكعبات صغيرة وتوضع في طبق التقديم ويكون عميق احرص على نزع البذر من الطماطم.
- نخلط مكونات دقة سلطة الطماطم كلها الثوم والشطة وباقي البهارات في وعاء ونقلبها.
- ثم ننزل بها على الطماطم المقطعة ونقلبها مع بعضها البعض حتى تتجانس وتقدم بالهنا والشفا.