يعد ارتفاع مستوى الكوليسترول من المشكلات الصحية التي قد تؤدي إلى أمراض القلب والشرايين حيث يمكن التغلب على هذه المشكلة عبر تناول أطعمة معينة تساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار بالجسم، ومن أبرز هذه الأطعمة العدس والفاصوليا التي تمتاز بفوائد صحية كبيرة في هذا المجال.
العدس كطعام يخفض الكوليسترول
العدس من البقوليات التي تحتوي على عناصر غذائية مفيدة تساعد في تنظيم الدهون بالجسم وتحسين صحة القلب:
- غني بالألياف القابلة للذوبان التي تقلل من امتصاص الكوليسترول في الأمعاء.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الأوعية الدموية من التلف.
- مصدر جيد للبروتين النباتي الذي يعزز الصحة العامة.
- يساهم في تقليل الالتهابات التي تؤدي لزيادة الكوليسترول.
- يساعد في تحسين وظائف الكبد المسؤولة عن تنظيم الدهون.
- يمد الجسم بالمعادن المهمة مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم.
- يقلل من مستويات الدهون الثلاثية في الدم.
- يساهم في ضبط ضغط الدم المرتفع الذي يصاحب ارتفاع الكوليسترول.
- يساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول مما يقلل من تناول الدهون الضارة.
الفاصوليا وفوائدها في خفض الكوليسترول
الفاصوليا نوع آخر من البقوليات التي تلعب دورا بارزا في الحفاظ على صحة القلب وخفض الكوليسترول:
- تحتوي على ألياف قابلة للذوبان تلتصق بالكوليسترول وتمنعه من الدخول إلى الدم.
- غنية بالبروتينات التي تساعد في بناء العضلات وتقوية الجسم.
- توفر نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المفيدة للقلب.
- تساهم في تحسين عملية الهضم وتقليل امتصاص الدهون الضارة.
- تساعد في خفض مستويات الكوليسترول السيء LDL في الجسم.
- ترفع من مستويات الكوليسترول الجيد HDL.
- تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة.
- تساهم في تحسين حساسية الجسم للأنسولين.
- تساعد في الوقاية من أمراض القلب والشرايين المزمنة.
نصائح لتناول العدس والفاصوليا بفعالية
اتباع بعض الإرشادات يساعد في الاستفادة القصوى من فوائد العدس والفاصوليا في خفض الكوليسترول وتحسين الصحة:
- تناول العدس والفاصوليا مطبوخين جيداً لتسهيل الهضم.
- دمجهم مع أطعمة صحية مثل الخضروات الطازجة والسلطات.
- تجنب إضافة الدهون المشبعة أو الزيوت الثقيلة أثناء الطهي.
- تناولهم بانتظام ضمن النظام الغذائي اليومي.
- شرب كمية كافية من الماء لمساعدة الألياف على أداء وظيفتها.
- الحد من تناول الأطعمة الغنية بالدهون الضارة بجانب العدس والفاصوليا.
- يمكن إضافة الأعشاب والتوابل الطبيعية لتحسين الطعم وزيادة الفوائد.