طريقة تنظيف الكرشة والممبار من الأشياء الهامة التي تبحث عنها ست البيت العربية خاصة عند قرب عيد الاضحى المبارك المرتبط بالأضاحي، وتعد الكرشة والممبار هي أحد أكلات حلويات المدبح كما يطلق عليها والتي يعشقها الكثيرين ولكن يجدون صعوبة في تنظيفها، ومن خلال خطوات بسيطة يمكن تنظيف الممبار والكرشة بسهولة دون عناء.
طريقة تنظيف الكرشة والممبار في ثواني بدون دعك ولا فرك
من خلال الطريقة التالية يمكنك التخلص من الشوائب والشعر العالق بالكرشة، وإليكم خطوات تنظيف الكرشة أولا:
- القيام أولا عزيزتي بغلي لتر من الماء، وعند الوصول لمرحلة الغليان يتم وضع ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم.
- يتم تقطيع الكرشة إلى قطع مناسبة ونقعها بالماء المغلي وكربونات الصوديوم.
- ثم تترك منقوعة مدة لا تقل عن خمس دقائق، وتساعد تلك الطريقة على تقليل الرائحة والشوائب الأولية.
- بعد مرور الوقت يتم إخراجها من الماء ويتم كشطها بطرف آلة لا تكون حادة، ويتم الاستمرار في الكشط حتى تصبح الكرشة بيضاء اللون.
- وتأتي الخطوة الأخيرة بنقع الكرشة في ماء به ليمون والقليل من الخل أبيض، وبهذه الخطوة يتم القضاء نهائيا من أي رائحة.
طريقة تنظيف الممبار
يتبع نفس الخطوات السابقة عند تنظيف الممبار لكن بعد وضعه في الماء المغلي المضاف اليه بكربونات الصوديوم، يتم قلب الممبار وإزالة وتنظيفه بطريقة كشط الدهون والشوائب المتعلقة به، ثم قلبه مرة أخري، ويتم نقعه أيضا في الماء والخل والليمون ويتم غسله جيدا، ولذلك يتم التخلص من أي روائح عالقة في الكرشة والممبار.
طريقة أخرى لتنظيف الكرشة بالخل الأبيض
هناك طرق أخرى لتنظيف الكرشة وهي عن طريق التجميد باستخدام محلول الخل والملح، وتتمثل الطريقة في الخطوات الآتية:
- يتم وضع الكرشة بالفريزر عقب شرائها أو الحصول عليها من الأضاحي.
- تترك لحين التجميد وفي اليوم التالي يتم كشطها بمعلقة وهي مجمدة، وتساعد هذه الطريقة التخلص من الشوائب بسهولة.
- ثم نقعها في محلول مكون من الماء المضاف إليه الخل والملح الخشن.
- بعد مرور عشرون دقيقة يتم تنظيفها وشطفها جيدا للحصول على لونها الابيض.
- ثم يتم فرك الكرشة بالطحينة والدقيق ثم شطفها جيدا للتخلص من أي رائحة.