أول فردة هتغير رأيك .. طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بدون فرد ولا تعب

الفطير المشلتت الفلاحي من الذ المخبوزات التي يفضلها الكثير خاصة مع الجبن او العسل، ويمكن تحضيره بالطريقة الأصلية في المنزل، وبالرغم من تعدد الخطوات اللازمة لنجاح طريقة تحضيره، إلا أنه من الممكن عمل الفطير بطريقة بسيطة سوف نوضحها من خلال السطور القادمة.

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي

لضمان تحضير الفطير المشلتت بطريقة صحيحة لا بد من التعرف على جميع المقادير اللازمة، ومن بينها ما يلي:

• ¼ 3 أكواب من الدقيق.
• ¼ كوب زيت.
• ¼ 1 كوب من الماء.
• كوب واحد من الزبد.
• ½ معلقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير الفطير المشلتت

من السهل على ربة المنزل عمل الفطير المشلتت بطريقة ناجحة، وذلك من خلال إتباع بعض الخطوات وهي كما يلي:

• في البداية ضعي الدقيق في إناء كبير مع إضافة الملح والزيت.
• ثم اضيفي له الماء بالتدريج مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية.
• بعد ذلك ضعي العجينة على الرخامة على رشة من الدقيق.
• ثم قومي بالعجن بيديك حوالي دقيقتين ثم غطيها واتركيها حتى ترتاح ما يقرب من عشر دقائق.
• ابدأي في فرد العجينة على شكل مستطيل، ومن ثم ضعي عليها كوب الزبد مع توزيعها ثم لفيها.
• قسمي العجينة قطعا متوسطة، ثم ادهنيها بالزيت، ومن ثم ضعيها في الثلاجة ما يقرب من ربع ساعة.
• بعد ذلك اخرجيها من الثلاجة، ثم افرديها بيديك على سطح الرخامة وضعي مسحة من الزيت حتى لا يلتصق، وتصبح طبقات ومن ثم لفيها.
• ثم ضعي الفطير في طاسة بها قليل من الزيت على نار هادئة.
• ثم اتركيها لتأخذ لونا ذهبيا من الأسفل، ومن ثم تقلب على الجانب الآخر ختى تنضج من الداخل.

نصائح لنجاح الفطير المشلتت

لضمان عمل الفطير المشلتت بطريقة ناجحة لابد من مراعاة بعض النصائح التي ستساعدك على ذلك، وهي كالتالي:

• استخدمي الدقيق متعدد الاستخدامات  للحصول على عجينة متماسكة.
• اتركي العجينة قليلا لترتاح في مكان دافئ.
• قومي بفرد العجينة حتى تصبح رقيقة للغاية.
• لابد من إضافة السمن البلدي بين الطبقات ليصبح الفطير مورقا.
• لابد من تسوية الفطير بكل دقة حتى لا يحترق في الفرن.
• يمكنك إضافة ما تفضلينه من الحشوات إلى الفطير منها الجبن أو العسل وأيضا المكسرات.
• يمكنك ايضا استخدام الزبدة أو الزيت بديلا عن السمن البلدي.