طريقة تحضير دجاج البيك السعودي المقرمش في البيت، تعتبر وجبة البيك السعودي واحدة من أكثر الوجبات التي يتم السؤال عنها، كذلك يطلبها الجميع من المقيمين في المملكة العربية السعودية، فهو يتميز بطعمه المقرمش، كما أن هذه الوجبة محببة لدى الجميع باعتبار أنها مقرمشة للغاية، ويمكن إعداد البيك في المنزل بخطوات بسيطة جداً دون الحاجة للذهاب إلى السعودية من أجل شرائها، لأن إعدادها في المنزل أصبح أمر سهل.
طريقة تحضير دجاج البيك السعودي المقرمش في البيت
يمكن إعداد وجبة البيك في المنزل بخطوات بسيطة، دون الحاجة للذهاب الى المطعم ذاته، حيث يمكن إعداد الدجاج المقرمش في المنزل بتوفير هذه المكونات، حتى تتمكن من الحصول على الطعم الرائع والمميز، وذلك بالمكونات الآتية:
- 2 كوب من البقسماط الناعم.
- 2 كوب من دقيق القمح.
- 2 بيضة طازجة.
- 4 ملاعق كبيرة من الخل.
- ماء وفقا للاحتياج من أجل تجهيز خلطة العجينة.
- صدور دجاج ممكن تقطيعها شرائح.
- التوابل من “الملح، كزبرة ناشفة، قرفة، بابريكا، بصل بودر، ثوم بودر، بهارات دجاج، كاري، زنجبيل مطحون، فلفل أسود، كركم”.
طريقة التحضير دجاج البيك المقرمش في المنزل
من أجل إعداد وتجهيز الدجاج المقرمش في المنزل يمكن اتباع الخطوات التالية ذكرها بدقة:
- في البداية تحضير الخليط الجاف تخلط الدقيق مع جميع التوابل ووضعها في وعاء.
- في إناء آخر يمكن دمج المزيج البيض مع الخل والماء، حتى نحصل على خليط متجانس.
- يتم غسل قطع الدجاج جيداً جدا، وتجفيفها ثم وضعها في العجينة حتى يتم تغطيتها بالكامل.
- يتم نقع الدجاج في الخليط في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل، أو طوال الليل من أجل امتصاص النكهات.
- يتم تغليف الدواجن قبل القلي بالبقسماط، حتى تغطي الدواجن جيدا.
- يتطلب تسخين الزيت في وعاء عميق وقلي الدواجن جيدا حتى تحصل على الذهبي والمقرمش.
- في حالة الحصول على لاسعة في الدجاج يمكن إضافة الزنجبيل المطحون.
- وكذلك يمكن إضافة خل التفاح، التي تجعل الدواجن أكثر ليونة، وتذوب عند المضغ.
- يلزم أن يكون الزيت ساخن جدا من أجل الحصول على القرمشة المثالية.